Item: 麺坊 炗
Rating: 71
Author: 激食ラーメン部 会長

71点

前回は「塩」を食べて好印象。次回は「醤油」を宣言していたので、今回は「醤油」。「塩」同様、丁寧に品良く作られている印象。スープは期待していたより透明度が高く、よって味もさっぱりしている。鶏がらベースでほのかに感じる旨味は素材が非常に良いのであろう。具は「塩」と同様であり、メンマ、ほうれん草、そしてチャーシューとどれをとっても非常に旨い。細ストレート麺は腰があってこれまたスープとの相性も良い。で、全体的にバランスは良いのだが、自分の中ではちょっと期待はずれ。勝手にもうちょっと動物系のコクを期待してしまっていた感がある。しかし、ゴロンと1個入った半熟玉子がほどよいアクセントになったおかげで、なんとか満足できる一杯となった。