なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩soba 780円」@麺工房 やびなの写真R3.9.18(土)18:50 秋田へのプチドライブ旅行は能代で一泊。ホッピーメインの居酒屋で軽く飲んだ後、〆のラーメンを食べに訪問です。多むらさんとこちらで迷っていましたが、多むらさんは既に終了していたので結果迷わずに訪問できました。先客1名、後客6名ほど。カウンターにて塩そば、ビール、厚切りローストポークステーキ(400円)をオーダーし、麺は後にしてもらい、まずはビールとステーキで乾杯です。厚切りステーキはしっかりと厚切りの肉が1枚出てきて、柔らかくジューシーで美味。これが400円はありがたいです。ビールがガッツリ進みますね。料理写真にUPしておきます。

ちょっとゆっくりと飲んだ後、そろそろラーメンお願いしようとすると店員さんのほうから気づいてくれて、OK?ってにこやかに合図。こういう気遣いありがたいです。では、ラーメンへ。

スープは鶏ガラや丸鶏を使用した鶏がメインの塩清湯で、鶏が主と思いきやしっかり魚介系の出汁も効いており、鰹節や昆布などがメインかと。さらに煮干や豚も少し入っているようで、とにかく素材の良さを活かした出汁が美味しい一杯です。塩ダレには貝も入っているようで、塩もフランスの岩塩やモンゴルの湖塩、沖縄の天日塩を使うこだわり。清湯ながら味にパンチもあり飲み〆にもピッタリですね。能代だと多むらのイメージが強いですが、ここは個人的にかなりおススメです。

麺は自家製の細麺でコシがあり喉越しもバッチリ。香り豊かな麺で、スープとの相性バッチリです。具は、チャーシュー2種、穂先メンマ、ネギ。チャーシューは大小の2枚があり、大判は豚の肩ロース、小さいほうは柔らかい豚バラ。大判チャーシューは肉の旨味がしっかりとありしっとりとした逸品。メンマは食感よく、固形物完食後、当然スープも完飲し、お会計です。

400円のポークステーキと精錬された塩清湯に大満足。雰囲気もよくまた伺いたいお店です。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

ラメさん、グルさんに続き

potiさんも塩!!!

しかもお三方レビュー全て☆☆☆

あたし本日昼は塩で探索しなくては(笑)

虎ん黄色 | 2021年10月4日 12:36

こんにちは
ポークステーキどんなんだろうと
写真見に行ったら超美味しそうです
完全に洋風ですね!
ラーメンも〆に良さそうですね

キング | 2021年10月4日 13:50

potiさん、こんにちは!

ラーメン店で飲む場合は、提供タイミングのやり取りって非常に大事ですよね♪
チャーシューも美しくて見とれてしまいます(^^)

つちのこ | 2021年10月4日 14:49

こんにちは。

このすっきりとした麺顔が良いですね。

「にぽとん」はもちろん「にぼとん」です。
修正しました。
ご指摘ありがとうございました(^_-)-☆。

glucose | 2021年10月4日 15:24

チャーシューの色が良いですね。
秋田は中学の修学旅行でしか行ったことないです。
秋田美人に会いたいです😁

NORTH | 2021年10月4日 16:07

こんにちは😃

能代は多むらさん真っしぐらだったので
他は全く知らないのですが、こんな良さげな
店が有るんですねー
ポークソテーも鳴龍並みじゃないですか!

としくん | 2021年10月4日 17:02

これは塩好きにはたまらないビジュアルですね。
秋田はまたしみじみと回りたい。

RAMENOID | 2021年10月4日 18:44

こんにちは!
スープ・麺・チャーシューと・・
しっかり仕事が成されていて、完成度高し!ですね~

eddie | 2021年10月4日 19:22

こんばんは!

あんな分厚いステーキの後、ドデカイチャーシューもすか??
教えていただいた通り十二湖や白神山地の時に追随してみたいけど、こんなには食えないヨ😣

potiさん、こんばんは。

おお~。秋田の地にもネオ中華は普及しているのですね。
また秋田へも遊びに行きたいなあ。
能代は行ったことないので観光という意味でも行ってみたいです。

ぬこ@横浜 | 2021年10月4日 21:23

どもです。
美味しそうなお店ですが、レポ少ないですね😜
potiさんの、独壇場ではありませんか👍

こんばんは。
此れはレベル高そうですね~
秋田はもう少し染めたいんでBMしておきます。

kamepi- | 2021年10月4日 21:56

こんばんわ
ラーメンは東京が頂点と思っていましたが、東北もレベル高そうですねえ。

まなけん | 2021年10月4日 23:42

締めの一文、「洗練」と誤読しましたが、「精錬」ときましたか。
食材が多岐に亘っているようですが、相当雑味が少なかったのかなと妄想します。

> 能代だと多むらのイメージが強いですが

おいらは、バスケットボールのイメージが強いっすw

Dr.KOTO | 2021年10月4日 23:47

おはようございます!
ローマ字のsoba表記の店はだいたい外れがないと私の持論です(笑)

川崎のタッツー | 2021年10月5日 05:52

おはようございます^^
能代にこんなお店があったんですね。
いやぁ~美味しそうでうね。
ポークソテーも超美味しそう!!!

mocopapa | 2021年10月5日 07:07

こんにちは
ステーキめっちゃ美味そう!
このチャーシューも美味そう!
店員さんも親切ですね~

がく(休養中) | 2021年10月5日 13:42

ダイレクトにやり取りしたあの日でしたね。
鳴龍ばりのローストポークの写真にもいいねを。

ナイスなリカバリーを楽しめましたね。

おゆ | 2021年10月5日 19:47

続いてどうも~!

コレまた美味しそうですね~♪
そして秋田はホッピーあるんですね~?
聞いてはいたけど何故か関西には無くてちょっと残念だったりしましたw
まぁ~その代わり地酒タップリやっつけてきましたがw(笑)

バスの運転手 | 2021年10月6日 23:26