晴れわたる休日に茂原へ
ネギたっぷりのラーメンです
ネギがしんなり冷やっとした不思議な食感で、とても美味しいです
ラーショやくるまやラーメンのネギとは違う味です

こってりか、あっさりか、訊かれたのであっさりにしましたが、背脂がしっかり浮いています
背脂チャッチャ系だったんですね

黄色い縮れ中太麺が美味しいです
これはタマゴ麺でしょうか？
自分の好みに合います

唐揚げをサイドに頼みましたが、塩気が足りません
食卓塩を探してみましたが、ラーメン屋さんって、何故かテーブルに塩がないんですよね
塩気の足りない唐揚げなんて、クリープを入れないコーシーみたいなものです
実はクルマに、塩気の少ないコンビニ弁当やサンドイッチにかけるための食卓塩を常備してあるんですが、ここへ持ってくるのは勇気が入ります
仕方がないので、ラーメンのスープを口に入れて、それが残っているうちに唐揚げを口に入れますが、唐揚げが熱くてひと口では食べられないので、噛むとスープが口から出てしまいます
考え直して、唐揚げをひと口噛んで口に入れてから、スープを口に入れるとうまくいきました
われながら賢いです

塩を控える文化はラーメン屋さんには合いません
だって塩を求める人が来るところなんですから・・

私の母は北海道の人でしたが、塩気の少ない甘口塩シャケの切り身のことを、塩をケチっていると表現し、忌み嫌っていました
買ってくるシャケは決まって辛口か大辛でした
塩をケチらずふんだんに使うことが、美味しい料理を作るコツだと教えてくれました
この店はスープに塩を多めに使った分、唐揚げの塩を控えめにしたのでしょうか
だとしたら、それはアウトです

塩は今や高価なものではありません
唐揚げには、ふんだんに使っていただきたいと思います
ラーメンは美味しかったです
ごちそうさまでした！