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赤牡蠣ラーメンを2辛で。牡蠣の独特でマイルドな風味、泡立たせてあって、クリーミィに仕上がったスープです。細麺にもよくからみますね。辛さはぼちぼち。フチにかかっている黒いタレはバルサミコ酢かな?牡蠣につけたら美味しかった。その他、小さな赤い魚卵が。とびこかな、ラーメンに入ってるのは初めて見たかも。チャーシューは鶏と豚。特に鶏は柔らかくて美味しいです。水道橋の恋し鯛は系列だったのか。器や盛り方の美しさはどちらも素晴らしいです。
牡蠣の独特でマイルドな風味、泡立たせてあって、クリーミィに仕上がったスープです。細麺にもよくからみますね。
辛さはぼちぼち。フチにかかっている黒いタレはバルサミコ酢かな?牡蠣につけたら美味しかった。その他、小さな赤い魚卵が。とびこかな、ラーメンに入ってるのは初めて見たかも。
チャーシューは鶏と豚。特に鶏は柔らかくて美味しいです。
水道橋の恋し鯛は系列だったのか。器や盛り方の美しさはどちらも素晴らしいです。