Item: 家系王道家直伝 MEN-EIJI EAK 南2条店
Rating: 90
Author: あらチャン(おにぎり兄)

90点

10月1日オープン。

札幌の人気店『men-eiji HIRAGISHI BASE』の家系部門3店舗目。王道家直伝を謳うのは2店舗目。3店舗共今年のオープン。

ラーメンWalker北海道2022の表紙はMEN-EIJI EAK。『MEN-EIJIが止まらない』の特集で4ページ使われる程の勢い。

このグループは鴨主力のお店からタンメンのお店を出したりしたが、遂に家系で天下を取るつもりらしい。

ラーメンWalker発売時には当店は新規開店前だったが、しっかりと情報が掲載されていたので登録してみました。

予習すると1店舗目の家系は仕上油の所に鶏油。王道家直伝のここは背脂。そうなのか😱

10時15分着。予想通り1番乗り。不安だ。

続々とお花が届く。出入りするスタッフは皆んな若い。

10時30分頃から後ろに並び初めてくれて心強くなった。

店内から「行くぞ」「おー」の掛け声と共に拍手が聞こえてくる。

定刻通りオープン。2階に登ります。

食券を買い、好みは全部普通でお願いします。

スープは濃厚で円やか。トロミのある甘じょっぱい、いかにも家系の味。豚骨に鶏ガラ多めかな。王道家譲りの醤油ダレを上手に効かせてある。本家の王道家はしょっぱく攻めてるので、優しさの違いが際立つ。

麺は王道家の麺。中ぐらいの太さで厚みはその2/3くらいかな。丸みのある断面。プリンとした弾む様なコシがある。

チャーシューは豚モモ。燻製感は無かった。肉の旨み残しの美味しさ。

ライスの上に青菜、無限ニンニク、マヨネーズ。海苔を巻いて口に運ぶ。この為に頑張って並んだんだと噛み締める。

鮮度の良い刻みショウガをスープと合わせて爽やかにフィニッシュ。

北海道にいる事を忘れてしまいそうだ。

地方に居ても王道家の勢いを感じました。

MEN-EIJIグループも。

ごちそうさまでした

いいね (17)

2021年10月1日 11:29投稿（2021年10月2日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！
『メンエイジって北海道の…？』と思ったら北海道でした。
ついにあらの兄貴も北海道染めですね。
ここでも王道家一派が…
味わいは塩気は中庸で食べやすそうでいいですね。
無限ニンニク…輸送費がかかってそうです

さぴお | 2021年10月1日 11:50

なので無限ニンニクのスプーンは小さい匙でした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月1日 12:08

こんにちは
初レポおめでとうございます㊗️
まさかの北海道にでしたか！
北海道でも王道家扇風起きそうですね
それこそ今日の台風のように！
さて、何軒食べまくるのか楽しみです！

キング | 2021年10月1日 12:28

今のところ無理せずの杯数で来てます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月1日 13:42

こんにちは
北海道で初レポとは流石です、おめでとうございます！
あらチャンさんの無理せずは、一般人とは違うからなぁ(笑)
王道家系、勢いが止まりませんね。

がく(休養中) | 2021年10月1日 14:23

どもです。
王道家も手を広げすぎるとプイっとしちゃう人が
出てきそうな気もしますが😅
スープの色が王道家系にしてはソフトですね😲

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月1日 16:17

マジかぁ〜！北海道でしたか！
「行くぞ」「おー」これからが勝負ですね〜！

虚無 Becky！ | 2021年10月1日 16:50

こんにちは。初レポご苦労さまです。
なんと北海道で新店に行列しましたか！
もう既に、麺活が生活の糧になってますね。
ついでに、北海道中をグルグル巡ってください。

あたと_13号 | 2021年10月1日 17:17

こんばんは

無限ニンニク、無料の卓上刻みニンニクなんでしょうけど、
何だか仰々しく聞こえますね。
無限にスタミナつけてくれそう(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年10月1日 17:46

おっと、北海道にワープとは。
また金とヒマができたら、未訪の西国に行きたい。
札幌行ったら札幌らしいのを食べたい気もしますが、私も二郎に行ったしな（笑）

RAMENOID | 2021年10月1日 18:33

こんばんはぁ～♪
北海道！！！初レポ　乙です！！！
王道家は精力どんどん広げていますね。🍂
こういうの見るとまた家系が食べたくなる(*^-^*)
北海道は紅葉が進んでいますか？🍁🍂

mocopapa | 2021年10月1日 19:42

こんばんは。
王道家直伝が北海道にですか！王道家も勢いがありますね＾＾次は青森か九州ですかね？青森にはそんな話が出てますよ♪

poti | 2021年10月1日 21:19

eakってethyl amyl ketoneの略？自分もよくわからない化学物質だけど💧
緊急事態宣言が明けた10/1の開店は、本当、やる気が出ますよね！
丸み断面の麺は、酒井製麺ではなさそうだけど・・ってか、いつの間に北海道に！？

きゆう | 2021年10月1日 21:45

おお！北海道一発目は、新店初レポですか！
私、王道家はまだ経験がありません。
早いとこ行ってみたいなと思っています。

カナキン | 2021年10月1日 21:46

こんばんは☆

初レポおめでとうございます！
北海道までワープですか。
行ったにもかかわらず北海道レポはまだなので来年あたり狙ってます。
北海道でも家系って受け入れられそうですね。

ノブ（卒業） | 2021年10月1日 21:47

こんばんは。

解禁即北海道で初レポ㊗️なんて
カッコ良すぎますね🤣
このグループは居酒屋でラーメンプロデュース
してたり、今札幌で一番動いてる感じです。
以降のレポも楽しみ。

としくん | 2021年10月1日 22:36

ええー、初北海道でいきなり一番手ですか。しかもいきなり家系。
豚骨魚介も豚骨醤油も愛しすぎている男ですね。
王道家の息が掛かってるにしてはやけに綺麗な湖面。そこがEIJIらしさ、なんですかね。
北海道は僕の地図四角塗り計画でも行く予定に入ってます。どの店行くかは決めてませんがいずれ・・・。
この後杯数重ねるでしょうから、参考にさせて頂きますよ。