2022-77杯目(4月13杯目)
🍜◎家系ラーメン醤油
🏠王道家直伝MEN-EIJI E.A.K 南2条店
🗾北海道札幌市中央区南2条西5-1 2F
🚉狸小路駅 🚶2分
😴無 No Holiday
営業告知 Twitter
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2022/4 平日昼 初訪問

MEN-EIJI系列の家系コンセプト店
なんと千葉・柏の王道家に手解きを受けられ、
“直系”ゲット？！(⇠特に調べもせず想像で書いてまする)
1230到着し待ち無く入店

麺メニューは、王道家から譲り受けたそのままの“王道家直伝家系ラーメン”と、
MEN-EIJI風にアレンジした“MEN-EIJI無化調家系(塩or醤油)”、通称“オリジナル”の2つに分かれる

◎家系ラーメン醤油¥770

オリジナルをポチり
千葉・王道家に習った味を無化調＆自家製麺にアレンジした“オリジナル家系”
さっぱりめ豚骨の割に髄の旨味がガツンと来る！
これがMEN-EIJIなのか！？(⇠未訪;後日見事念願の初ホー果たす)
醤油・塩味は高めで旨味が舌にビリビリ突き立てる
無化調でもキレッキレ😆👍
自家製の麺は約4.5mmφの円形断面の加水低げなストレート丸太麺
円形ゆえどこかパスタライク
独特の麺が面白い啜り心地、それでもしっかり家系らしさを保つ
具材は、チャーシュー、ほうれん草、海苔の布陣で、こちらは家系直球
鋭い燻香乗ったチャーシューは素晴らしい出来