2026-20杯目
🍜◎ラーメン
🏠東洋軒
🗾福岡県大牟田市不知火町1-4-18
🚉大牟田駅 🚶3分
💤水 Wednesday
📢営業情報告知 無(📞0944-52-4443)
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2026/1 土曜夜 初訪問

1951年(昭和26年)に屋台として創業の超老舗
「元祖 大牟田ラーメン」を掲げる
全国TRY本掲載店
久留米にて失敗から豚骨ラーメンが誕生したのが1947年
TRY本に「創業より羽釜で炊き出し…」とあるので、
創業から濃厚豚骨だった模様

北九州から南下し一気に大牟田へ
1645に到着しノーゲスト
入口近くのカウンターに着席

◎ラーメン￥750

創業より70年以上、もはや呼び戻しスープ最長老ぐらいでは？
と思しき羽釜で炊き継ぎ足す100%豚骨スープは
意外に熟成感・骨粉館一辺倒ではなく、
若い豚骨の旨味とのバランスが良く且つ濃厚で美味😋
自家製の麺は約1.5mm□断面の多加水ストレート細麺
プリモチ食感で小麦感芳醇で秀逸
多加水でいただく濃厚豚骨がまた新鮮
具材は、脂身レスバラチャーシュー、キクラゲ、海苔、ねぎ
卓上辛子高菜が鬼合い♪
ていうか、麺とチャーシュー以外、
この一軒前に立ち寄った”らーめん工房 龍”さんとほぼ同じ味に感じた