すてぞー
いちひろ
ベーション
コメント
おはようございます☆
手揉み麺はスープよりも強めでしたか。
確かに麺を楽しむにはつけ麺の方がいいのかもしれませんね。
チャーシューのおかげでスープ温度が低下したのもちょっと残念です。
うずらは二郎系で何度かトッピングしましたが結構好きな具材ですよ。
前回の仕事から4日お休みで明日からやっとお仕事なので今日何とか一杯食っときたい。
ノブ（卒業） | 2021年10月2日 07:33ノブさん、おはようさま。
味玉とかデカくて遠慮気味なんですが、うずらだったら5個でもOKです。
味玉半分でも引いちゃうけど、何ででしょうね？
すてぞー | 2021年10月2日 08:01こういうヤケクソ気味な盛り付けの一杯って、テンション上がりますｗ
綺麗に並べられるような量じゃないですからね、トッピングが。
うずらは5個だと原価40円台乗っちゃうと思うんですが、ソレを100円で売る。なかなか漢気あります。大盤振る舞いも人気の一因かも知れませんね。
Dr.KOTO | 2021年10月2日 11:33こんにちは。
新店初レポご苦労さまですm(_ _)m
こりゃ美味そうぢゃないですか。見た目的には大好物だな。
だけどスープが中華そばで麺が手もみ太麺なのね。
なるほど、ちょっと残念かも。
あたと_13号 | 2021年10月2日 13:17Dr.KOTOさん、こんにちは。
ヤケクソ気味な盛り付けですか。アハハ、よく見るとそうかもしれません。
うずらの卵って結構するんだ。得した気分です。
すてぞー | 2021年10月2日 13:19あたとさん、こんにちは。
見た目的には大好物というけど、これは汁なしじゃないです。
手揉みでも、もう少し細けりゃ合うかもしれないね。
すてぞー | 2021年10月2日 13:24こんにちは。
肉の卵の他人丼笑笑
てる氏 投薬中 | 2021年10月2日 14:22てるさん、おばんです。
ちなみにこの肉はうずらで、卵は豚さんのです。あれ？ それでも他人丼！(笑)
すてぞー | 2021年10月2日 18:23今風のいい感じの肉中華じゃないですか！
うずら5個は、鶏卵1個よりいいと思います。
カナキン | 2021年10月2日 22:28カナキンさん、おはようさま。
カナキンさんはうずら派ですか。自分もこれからは胸張ってうずら派を主張します。
すてぞー | 2021年10月3日 08:38こんばんは～ 初レビュー【祝】
見た目から、美味しそです。
卓上に調味料が無いのは、店主の自信かも？
あひる会長 | 2021年10月4日 18:32あひる会長さん、おばんです。
店からこの味でどうだと言われても、個人の嗜好によっては味変必須の場合があるんだからねぇ～。
すてぞー | 2021年10月4日 19:50和風外観ながら券売機もあって新しい店なんですね 肉とうずらに覆われた麺顔が食欲をそそりそうです 岩手のラーメンは奥が深そう
ふなっしーの恋人 | 2021年10月17日 07:36ふなっしーさん、おはようです。
岩手に来てラーメンを堪能しましょうよ。山形も未訪みたいだし。
東北地方に出張ってないんですか？仕事を作って来てください。
すてぞー | 2021年10月17日 07:58
何処かのＭ八分さんの真似っ子ですが、距離的に往復160kmじゃひよっこですね。
ワンオペで時間がかかるとの噂から、昼時間を避けるよう温泉の大広間で一寝してからの訪問。
店に入いり右側券売機でチケットを購入しカウンター席に着くと、前客2人分のラーメンが出来上がる時で、配膳後これから前客と自分と後客の3人分をワンロットで調理開始。麺をしっかり力を入れて手揉みです。10分ほどで着丼。
少な目のスープを具材掻き分けレンゲですくい味見。煮干しを感じ、脂のせいもあるかも知れないけどやや甘め。ただネコでも苦労せず飲めるくらいの温度加減。もっと熱い方が旨さが増すんだけど。
薄いチャーシューが全体を覆い、そのせいで温度が下がったと思える位乗ってます。海苔・ネギ。メンマはデフォーですが、うずら5個はトッピング。
トッピングゥ～。濃くもなく薄くもない味付けされたうずらはこの看板商品でしょう。旨い。
肉中華が880円＋うずら100円で1000円以内。普段トッピングを頼まない私でも、このうずらには満足です。
手揉み縮れ中太麺は滑らかでツル感。でもチョット味の主張が強いのかやや飽きる感もありました。中華そばとして食べるより濃厚なつけ汁に漬けての麺だったら合うのかな？
この日濃厚エビ豚骨つけ麺なるのもが日替わりであったけど、初心貫徹した次第です。
調味料は七味と胡椒のみ。酢やニンニクその他は置いてありません。もう少し味変出来るものが置いておいて欲しい気もします。ごちそうさま。