2021-193杯目(10月1杯目)
🍜⭐尾道ラーメン
🏠尾道ラーメン 山長
🗾大阪府守口市寺内町1-3-5
🚉守口市駅 🚶3分
💤月 Monday
営業情報告知：無(📞06-6993-3754)
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2021/10 土曜昼 8年4ヶ月ぶり 3回目

1110到着し先客2名
ねぎ増しは今はやってないとのことで普通のんをオーダー
一人一人に『当店のネギご存知ですか』的な確認が入る

⭐尾道ラーメン¥830

丼には『海の香り漂う尾道ラーメン』
出汁は鶏ガラに瀬戸内産イリコ
動物押しで魚介香り醤油もキレッキレ✨
パンチあるも壮大な癒やしが包み込む😍
若かりしころまだまだ白湯ばっか追いかけてた頃は分からんかったが、この奥行きほんまたまらん
麺は約1x2mm断面の加水低げなストレート細麺
具材は、独特の長いカットのネギとチャーシュー、メンマ、背脂
背脂は炒めて脂を飛ばしてあり風味と食感が楽しい
この脂の溶け出ない背脂が病みつきになり回収に没頭
〆にポン酢入れてさっぱり化をお願いすればできるのだが、
前回の自分メモを振り返ると不評で
どうしようか悩んでるうちについつい完食してしもた
大阪を代表する尾道ラーメン！
ん？なんか日本語おかしい？笑