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72点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
環2家 蒲田店（東京都大田区）ぴーえむ

「ラーメン」@環2家 蒲田店の写真2021年10月13日

茶濁したスープにほうれん草などがのる家系に多いタイプの一杯です。スープは豚骨ベースのもので見た目ほど濃度が高くありません。醤油がやや濃くしょっぱいですが豚骨のコクがありなかなかです。豚骨のコクがありますが本店に比べるとパンチは控えめになっている印象です。食べ進めていくと後半に雑味が感じられるのが気になりました。油っこさやクセなど全体的に本店よりも食べやすいように感じられましたがその分コクやパンチも控えめになっています。
麺は中太麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは焼豚で旨味があっていいですが本店ほど香ばしい風味がないのは残念でした。

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