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確実に旨い１杯を求めこちらへ。午後３時過ぎの訪問だったが、店先に３名の向かいに５名。タイミングよく然程待たずにご案内となった。スープは動物系に真鯛や貝類を使用との事。その自慢のスープをひと口啜ってみますれば、あっさりしつつも味に奥行きと厚みがあり複雑な旨味がシンクロ。香味油や醤油ダレの効かせ方も絶妙で中々レンゲが置けない始末。麺は加水率低めの細ストレート。きっちりと硬めに仕上げられ、歯切れのよい食感が特徴的。チャーシューは低温調理が施された肩ロースとバラの煮豚。どちらも旨い。兎に角旨い。よって迷わず増すべし。メンマはビジュアルこそ塩っぱめだが、薄味で好みなタイプ。やはり期待を裏切らない旨さだった。移転された出自にも、行ってみナイト。ご馳走さま。
おぉ絶品な醤油でしたか！羨ましいです！ 行ってみナイト、ん？
＞Beckyさん 毎度です。 以前からの気になっていた店でした。 久しぶりの池袋を満喫しましたよｗ
コテハリアン
NoonNoodle
千年
もえのすけ
928GTS
40Clockers
午後３時過ぎの訪問だったが、店先に３名の向かいに５名。
タイミングよく然程待たずにご案内となった。
スープは動物系に真鯛や貝類を使用との事。その自慢のスープをひと口啜ってみますれば、あっさりしつつも味に奥行きと厚みがあり複雑な旨味がシンクロ。香味油や醤油ダレの効かせ方も絶妙で中々レンゲが置けない始末。
麺は加水率低めの細ストレート。きっちりと硬めに仕上げられ、歯切れのよい食感が特徴的。
チャーシューは低温調理が施された肩ロースとバラの煮豚。どちらも旨い。兎に角旨い。よって迷わず増すべし。
メンマはビジュアルこそ塩っぱめだが、薄味で好みなタイプ。
やはり期待を裏切らない旨さだった。
移転された出自にも、行ってみナイト。
ご馳走さま。