色々違和感...？！

本日は京急蒲田駅前にある駅ビルあすとウィズ2Fにオープンされた「坦々麺 一龍 蒲田店」へ伺い、「絶品汁なし担々麺」を頂いて参りました。コチラのお店、屋号は「坦々麺」表記となっております。屋号で誤記って...　意図あってのこととはあまり思えず...　何だか愛が足りません...

以前は串揚げダイニングが入っていた場所に、とんかつ 大希と坦々麺 一龍 蒲田店の2店舗が同時にオープン。よくよく見ると両店舗は厨房を共有していて、ホールの店員さんも一緒と言う新しい形態の店舗ですね。ラーメンととんかつの2つのメニューを1店舗で提供するのではなく、店舗とメニューは別々となっておりますが、厨房と店員さんは共有と言う、正にアフターコロナな店舗経営スタイルか？！ちょっと違和感を覚えます...

メニューは汁なしや冷しと言うレパートリーはありますが基本担々麺のみ。エクストラトッピングのとんかつもありません。ついつい絶品と言う枕詞に釣られて表題メニューをチョイス。食券を店員さんに提示すると「普通と痺れるのどちらにしますか？」と、イマイチ要領を得ていない問いに、山椒の量の加減であろうと「痺れで」とコール。カウンター席に案内されました。とんかつ店とはパーティションで区切られておりますが、上部の部分は開いており、お隣の様子も窺えます。

さて「絶品汁なし担々麺」。大きなお皿にちんまりと盛られて配膳。シャレオツに見せているのかも知れませんが、明らかに少ない麺量に寂しさを覚えます。トッピング具材は、白髪葱、担々ミート、青ネギ、唐辛子、山椒、胡麻やナッツを砕いた香辛料と言う感じの粉もの。先ずはグリングリンとかき混ぜます。程なくしてパクつくと、担々フレーバーありませんねぇ～（汗）

タンタンメンガラパゴスカマタで、担々麺について四の五の言う資格は無いような気がしますが（汗）、担々麺のフレーバーが全く感じられません。芝麻醤の香りも無し、あるのは僅かなナッツの香りと海老の香りのみ、担々ミートも超少ないので、そこからフレーバーを感じることが出来ません。致し方なく、カウンターに置かれている山椒tとラー油で刺激のみをプラスします。

麺は中細強縮れ麺。麺の歯応えは悪くないのですが、如何せん味わいの無い汁なし麺は、ただの麺でしかありません。山椒とラー油で刺激はアップしましたが、ベースフレーバー、旨味がなさ過ぎてイケてません。この値段で、この麺量で、この具材で、旨味無しって...　ヒット＆アウェイ商法ですかね。イケてませんねぇ～

事前にホームページも確認して行ったのですが、ホームページの写真とは全く別物です。そしてホームページの汁なし担々麺の英語表記が「No juice Tan Tan Noodles」となっていることにも違和感を感じます...　オーナーシェフの輝かしい経歴を拝見すると更に、何故に京急蒲田？！何故にとんかつ屋と併設？！と、色々違和感が湧いてきます。　カマタには色々地雷あり、色々踏んできましたが...　イヤ皆まで言うまい。ご馳走様でした。