本年347杯目。

2軒フラれての通りすがりに初訪にて、「担々麺￥880」辛さ＝中辛、サービスライス辞退ぉ。
※あまりに予想以上の旨さだったので、レビューの段階で調べてみれば…「はしご」「吉華」「陳建民」etc…そりゃ〜旨い訳だっ^^;

前後0客なのでサクっと着丼、濃厚な芝麻醤推しの日式じゃなく、表層に胡麻が漂う本格中華系のスープ。
中辛にしたから余計に花椒が香りスパイシー？しかし、香辛料や薬膳の複雑な刺激がスープのベースで、醤油返しゎあくまで塩分補完のみ、めちゃ旨い☆彡

更にまさか！の低加水角細ストレート麺、中華屋系じゃなく二ボラーに合わせるタイプ。
何となく「麺ズ･ファクトリー鵜の木」っぽい印象ですが…真相ゎ知りません。
※辻製麺らしいですw

炸醤や搾菜が見られない代わりに、珍しい厚切り三枚肉チャーシューと味玉ハーフが搭載。
チャーシュー麺にしても不満の出ない厚切りさと、柔らか過ぎない肉質残しの火入れ加減◎
小松菜、微塵切り長葱。
ニンニク酢で〆ると、より刺激的な香りが増してオススメ！

かなり秀逸なのでビックリしましたが、↑冒頭の文脈がある事で納得。
何でこの担々麺が大人気じゃないんだろう？？…店内外の販促POP…苦戦してるのがダダ漏れてる〜^^;
宇都宮市内だと「小閣樓」に次ぐ担々麺の良杯でした☆彡