Item: ヤマネコ軒
Rating: 91
Author: 山田村小僧

91点

10月22日〜24日の限定で、期間中は白、黒、赤はなく、高井田ラーメン１本勝負です(^^)

スープは濃口醤油の高井田系を彷彿とさせるブラック…でも出汁感はいつも通り豊かです。
デフォで掛かっているホワイトペッパーがなかなか手強く、胡椒辛いですね…でもこれが高井田系の真骨頂ですからね。
麺はいつもの手揉み縮れ麺ではなく、ややウエービーな太麺…高井田系はややボソボソの太麺が多いですが、ヤマネコ軒の麺は旨くて上品…ここだけは高井田系に成りきれなかった点かな（笑）
トッピングは、いつもの具材に加えて筒切りの細ネギ…これも太ネギざく切りの高井田系とは違いますね。ネギ増し可能です♡

ヤマネコ軒流の高井田ラーメン！
これはこれで美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。