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池尻大橋では行けなかったお店。全体的にしっかりブタの乳化スープ。濃いめ醤油で引き締まり、紫玉葱の食感と風味が追いかける。白湯ベースの存在は、サラッとマイルドな感じ？蒸し器から出てきた熱く厚いブタ、モッチリ捻った太麺が美味しい。ナルト、海苔、水菜が彩りと個性を主張した見た目も綺麗。リピートしたいお店。
№61
山田村小僧
FUMiRO
全体的にしっかりブタの乳化スープ。濃いめ醤油で引き締まり、紫玉葱の食感と風味が追いかける。白湯ベースの存在は、サラッとマイルドな感じ？蒸し器から出てきた熱く厚いブタ、モッチリ捻った太麺が美味しい。ナルト、海苔、水菜が彩りと個性を主張した見た目も綺麗。リピートしたいお店。