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先週オープンした、焼肉屋さんが手掛けるラーメン屋さん。月曜日の13時00分。30人は入れそうな広い店内に6割ほどの入り。18分程で着丼です。スープ出汁、素材感 8/10 これは鶏白湯？？油多めの茶褐色のつけ汁は、あえてとは思いますが焦がしのような香ばしさが広がりますかえし、旨味 10/10 昆布が旨みの軸ですが、別皿で提供される魚粉、塩、刻みにんにく、刻み生姜と自分好みにアレンジできます塩分、温度 9/10 丁度良い塩梅で一番食べやすい温度です麺食感、風味 9/10 全粒粉の入った平打ちの中太麺は、昆布水が絡みつるつるムチッとな食感。ゆで加減、好み 9/10 滑るうえに麺が長いので、食べづらいのが欠点でしょうか具材肉 10/10 またおまな鶏むねと豚肩の低温調理。つけ汁にはみっちりした食感の煮豚が入りますその他 8/10 青梗菜？な青菜は予想以上にシャッキリと最高の箸休めです。cp.量 9/10 麺量は多めで250 G ほどでしょうか？肉もたっぷりで価格相応の満足度です接客 9/10 笑顔で感じの良いバイトさんです。 満足、リピート 9/10 元々「初めは塩で食べてみてください」的な昆布水のつけ麺があまり好みでは無いのですが、魚粉や刻みニンニクと言った、もはやなんでもアリ系なこちらの一杯はむしろキライじゃないかも知れません（笑）
ごろ。
ぼうし
ゆう。
SARU36
らめっくま
月曜日の13時00分。
30人は入れそうな広い店内に6割ほどの入り。
18分程で着丼です。
スープ
出汁、素材感 8/10 これは鶏白湯？？油多めの茶褐色のつけ汁は、あえてとは思いますが焦がしのような香ばしさが広がります
かえし、旨味 10/10 昆布が旨みの軸ですが、別皿で提供される魚粉、塩、刻みにんにく、刻み生姜と自分好みにアレンジできます
塩分、温度 9/10 丁度良い塩梅で一番食べやすい温度です
麺
食感、風味 9/10 全粒粉の入った平打ちの中太麺は、昆布水が絡みつるつるムチッとな食感。
ゆで加減、好み 9/10 滑るうえに麺が長いので、食べづらいのが欠点でしょうか
具材
肉 10/10 またおまな鶏むねと豚肩の低温調理。つけ汁にはみっちりした食感の煮豚が入ります
その他 8/10 青梗菜？な青菜は予想以上にシャッキリと最高の箸休めです。
cp.量 9/10 麺量は多めで250 G ほどでしょうか？
肉もたっぷりで価格相応の満足度です
接客 9/10 笑顔で感じの良いバイトさんです。
満足、リピート 9/10 元々「初めは塩で食べてみてください」的な昆布水のつけ麺があまり好みでは無いのですが、魚粉や刻みニンニクと言った、もはやなんでもアリ系なこちらの一杯はむしろキライじゃないかも知れません（笑）