本年357杯目。

シビれる立地で民家の敷地にプレハブ？な店舗、ネット情報０が気になったので初訪にて、「らーめん￥600」ぉ。
※＋￥100で他店のフルサイズ丼のセットがオススメ品、麺類単品だと大盛り無料ですが300g以上との事で辞退。

老練な調理工程でタイマー無しの釜茹で平笊上げ♪
大振りの丼に並々たっぷりとしたスープ、ガラの素材感あるベースに根菜と乾物の茶濁した色。
背脂粒も少々浮かび、醤油返しが立ち過ぎる事もなく、オールドごった煮な塩梅の構成で、素材量が少ない「東池袋大勝軒」が近い表現かも？
しかし柱がボヤけた構成で、西川口→岩槻と移転した「※カポネ」が思い出される感じ^^;
※「頑者」の修行先。

中細平麺のジャストボイル、ツルツル麺肌に確りと吸水糊化した軽い歯切れ、ポリシー感じますね。
デフォでも多めの麺量で腹パン！

肩ロースっぽい醤油の効いたチャーシュー、甘口の穂先メンマ、味玉ハーフ、海苔、ワカメ、長葱が少々。
酢で〆てみるも、特段の変化ゎなし。

本領発揮であるセットメニューに、再訪したらチャレンジしたいね。
物量メインで料理上手の趣味店舗かと思いきや、熟練職人の手作りな1杯。
ラーメン自体ゎ好みじゃなかったが、得てしてこのタイプの店だと、調理麺や炒め物が好みだったりするかも☆彡