みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【純手打】

＊店
サラリーマンで賑わう地元の人気そば店であるコチラ『純手打そば せとや』に訪問してみた。
所要序だったので昼の繁忙時間は過ぎ、静かな店内カウンターに失礼する。
オーダーは人気ナンバーワンの表記である。因みにそば屋だからな。

＊丼
やや多めにアブラの浮く褐色のスープに、煮豚、メンマ、青菜、海苔が載って到着だ。

＊スープ
コクのあるカエシダレと店内の雰囲気が「和」を想起させ、おそらくは存在するであろう動物系出汁よりも乾物魚介の風味が勝る。カウンターにＢＰはなく、七味が置かれる、正に然りなのだ。

＊麺
不揃い手打ち手切り麺は滑らかな啜り心地で、粉っぽさは控えめだが、だからこそ当地域の古典的な手打ち麺を思い出させるのだ。
うまい　手打ち　うまい

＊具材
ミシっとした煮豚は脂身皆無だが、醤油が浸透しておりやけに美味い。
青菜は小松菜、調味濃い目のメンマも全く抜かりなしだ。

＊総評
厨房右奥にあるラーメン専用寸胴から大量のガラや魚介を取り出す場面に遭遇した。
そばやが片手間で作っているラーメンではないのでＲ。

ごちそうさまなわけだが