2002年池袋で創業した渡辺樹庵プロデュースする恵比寿店。
池袋との違いは個性豊かな限定麺とあぶらそばがウリ。

一番人気のあぶらそばは比内地鶏。らーめんにつけめんも。
7種トッピングに人気の黒ドライカレーと辛あぶらそば提供。

池袋店の油そばも恵比寿の限定麺からスピンオフメニューに。
恵比寿店はつけ麺油そばの麺も改良され実質アイディア工房に。

いつの間にやら油そば主体になりラー油 タバスコに黒胡椒が。
12時半でちょうど満席。仕切り設けたカウンターのみ。

銀節にガツン宗田鰹と日高昆布和寄りの無化調濃厚魚介に
ムギュモチ麺と渡なべ由来の材木メンマと巨塊焼豚合わせ。

ギラギラ銀節に宗太鰹 片口鰯と魚介煮干推しの濃厚魚介は
醤油ダレに動物コクと香味野菜下支えのコク深無化調設え。

啜り心地良いエッジ効かせた三河屋製麺300g中太黄色麺は
濃厚出汁旨味と小麦薫る麺肌滑らか硬めの重厚ツルモチ食感。

卓上黒胡椒塗して 濃厚魚介から後半ステキなジャンク味変。
肉厚サイコロ激焼豚に材木メンマと九条ねぎがゴロゴロと。

無化調濃厚魚介に瑞々しい激ウマ重厚プリモチ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。