8ヵ月ぶり。
今日は長年勤めてきたメガネの助手さんの最終日。常連以外は遠慮するべき日かもしれないがたまたま今日タイミングが合ったので行ってみた。
到着するとアーケードをちょっと越えたぐらいの行列。いつも通り回転はよく30分ほどで店頭へ来たので券売機へ。ブタ増し・ネギ・トロロは売り切れなので「小ラーメン：780円」「汁なし：80円」「ニラキムチ：80円」の3枚を購入し列に戻る。
すると隣の倉庫からメガネ助手さんが出てきて常連さんたちと談笑していた。
店に入った時点で厨房には店主さんと3人の助手さん。と思っていたら14:00をちょっと過ぎたところで店主さんからメガネさんに麺上げ交代。タイミングよく最後に作ってもらうことが出来た。コールは「ニンニクアブラベニ」で。

麺は前回同様実にちょうどいい茹で加減でスルスル食べられる。時々助手さんの麺上げはビックりするほど硬くなることもあったが今日は絶妙の食感でもっと食べたいと思わせてくれる。量は250～280g程度でいつもの関内。
タレは最初はちょっと薄く感じたがニラキムチ効果でいい感じに変化していく。もっと刺激が欲しいので卓上の唐辛子を多めに投入。
ブタは泣きたくなるほど小さいがブタ増しが売り切れなのでどうしようもない。ブタ自体はトロトロに柔らかく味付けもいい。次回は早い時間に来てブタ増し必須だな…。
野菜はシャキとクタの中間の食感でキャベツ多め。
最後にタレに酢をちょっと入れて飲み干してご馳走様。

メガネさんに「頑張ってください」とか「お元気で」と声をかけている人が実に多かったが、自分は常連でもないので「ご馳走様でした」と言いながら丼を上げる。ちゃんと「ありがとうございます」と返してくれた。

今日がこの店の17回目のレビューだがその内8回は店主さんではなくメガネさんが作ったもの。
店主さんと同等のレベルの高いラーメンや汁なしを作る実力者で「間違いなく直系の店主になる人」と思っていた。
一時期「網島に出来る二郎の店主になる」なんて聞いたがそれも結局噂の域を出なかったな。
常連さんとの会話を聞いてたら「…方完成している」なんて聞こえてきたがやはりどこかに店を出す予定なのだろうか？
二郎を離れても今後の活躍を期待したい。なんか九州出身なんて情報もあるのだが…。