2021年11月4日(木)
久しぶりに華壱さんの美味いまぜそばが食いたくなり、ランチタイム後半にお邪魔しました。繁盛してましたが、運良く待ちなしで座ることができます。

チョイスはまぜそば1(ファースト)〈魚介風味〉780円。いくつかあるまぜそばメニューの中で、多分1番長く続いてるものなんじゃないかな。不覚にも初めて頂きます。ニンニクの有無を聞かれますので、当然ながらありでお願い。このニンニクは別皿で提供されます。

着丼すると、ホンワカと魚介の香り。これは好みのやつですね。この瞬間、早くも勝ちを確信します。

箸とレンゲでよーくかき混ぜると、強めに縮れた太麺が持ち上がって来ます。これこれ、ワタシが大好物な華壱さんの太麺。タレが絡んで茶色く染まり、まるで小動物の腸をこねているような気になります。それでは張り切って頂きましょう。

やはりこの麺は美味い♪
太くて縮れた麺は、口の中でぷるんぷるんと踊るよう。程よい弾力ともっちりした麺肌は、クチビルへの当たりと噛み心地が実にいい。わざと少し噛み残して、喉を通りすぎる感触を堪能します。

そしてタレがまたいい♪
醤油をベースに香る魚介。これが強すぎず弱すぎず、喉の奥から鼻腔へと広がっていきます。魚粉じゃなくて煮干しかな？違ってたらすいません。そしてほんのりと背脂の甘み。こりゃ癖になるやつだわ。

モヤシはクタめで麺を味わう邪魔をしません。キャベツがちょっと多めかな。個人的な好みですけど。チャーシューは見た目通り！ホロトロでウマ～♪

やはり華壱さんのまぜそばは美味い。口の端のニヤニヤが止まらないまま、あっという間に完食です。ずっと見てる人がいたら、ニヤニヤしながら食う気持ち悪いオヤジだなーと思ったでしょうね(^_^;)

次は基本の中華そば行ってみよう！と思う傍ら、やっぱりまぜそばからは離れられないよな･･･なんて思う、アンニュイな午後でした。美味かった！ご馳走様でした。