オープン日に訪問

入り口入って右手に消毒液
左手に券売機が常設されてました。

食券はプラスチック券売機で
どこかの二郎系を思わせる雰囲気

初来店なので
メニューを迷ってたら
厨房から店員さんが来てくれて
丁寧に説明してくれました。

どうやら２種類のラーメンをうりにしてるらしく
１つは　店名由来の「かし和や蕎麦」
こちらは水と地鶏のスープに和の出汁を合わせたものらしい。

もう１つは「かしわや蕎麦」
こちらは水と地鶏のみでとったスープらしいです。

せっかくなのでお店由来のラーメンを注文。
特製で！


お水は券売機の隣にある
冷蔵庫からボトルのお水を
持っていくスタイル！

席は６席。
一席ごとにアクリル板でしきられており
卓上に消毒用のアルコールも常備。
箸やれんげ、爪楊枝は１セットずつ提供される形でコロナ対策はバッチし。


期待を膨らませつつ着丼を待つこと数分
念願のラーメン到着！

特製ラーメンには
豚肩ロースと鶏胸肉のチャーシューに
味玉、ワンタン×２、ネギにメンマ（千切り筍）、海苔、三つ葉がトッピングされてました。

では頂きます！
まずはスープから
スープすする前からなんですが
鶏の香りがうおんうおんしてくる！
口に入れたらもー笑っちゃうくらいThe鶏味☆
うまいの一声！
煮干しの味もするけどぜんぜんえぐくない！

チャーシューにはすりおろした柚子がのってて味へんもばっちし！口の中がすっきりリセット！
どちらのチャーシューもおいしいけど
特に鶏胸肉のチャーシューは
みずみずしくてしっとり。
丁寧に調理されてると深く感動しました。

ネギは千寿ネギを使ってらしいです！
千寿ネギのなにがいいって
このネギとにかく甘いんです。
ネギの甘さとスープがすごくあう！


海苔も異常に美味しかった。
見た目は焼き海苔みたいなキレイな緑色で
口に含むまえから磯の香りがする！
スープにつけてもぜんぜん溶けない！
もちろんばっりばりでこれだけでおかずになる美味しさ。

ワンタンも美味しかった！
皮は少し固めでスープに浮かしても
溶けないタイプ！
鶏肉とホタテ貝柱でつくってるのかな？
香りがすごくよかったです。

味玉もしっかり半熟。
ただ、このタイプだと黄身とスープがまざっちゃってスープの味が台無しになっちゃうので
最後に食べるよう避難避難(笑)


麺は極細ぱつぱつ麺！
麺が比較的長いので
スープとよく絡んで口いっぱいに
鶏の香りが充満します。


なんだろ。
いい意味で期待してなかったので
すごく裏切られた気分。
ほんとにおいしい！
香味油？鶏油？にすごくこだわりをかんじました。


最寄りから歩くし
ちょっと分かりずらいところにあるお店だけど
北千住になかった味！！

絶対行く価値のあるお店！！



現在、いろいろな事情で
平日昼営業のみらしいのですが
時間がある方はぜひいってほしい！


ご馳走さまでした！