2021.11.6
辛味噌ラーメン（中辛・ニンニク多め）・餃子ライスセット1078円

那須連峰の三本槍岳やら朝日岳を登って下りたら、やっぱり中途半端な時間になった。
白河まで行き、白河ラーメンではない味噌ラーメン専門店に入った。
実は、福島県人は味噌ラーメンが大好きなので、白河にあっても味噌ラーメンは人気。
11/3放映のふくしまスーパーら～めん道では、番組内アンケートを取り
設問：好きなラーメンは？
１位・味噌ラーメン37％　２位・醤油ラーメン36％　３位・塩ラーメン18％　４位・豚骨ラーメン9％　となっていた。

私なら塩って答えるなあ～。
こちらは店名が「赤みそ」とある通り、味噌に北海道赤味噌を使っているようです。白も一部あるけど、それは信州味噌。
この辛味噌ラーメンも赤味噌を使用。
基本のスープは豚骨だったし、ちょっと困ったのは味が濃いこと。
味噌のコクを伝えたいからと、味を濃くしない方がよいと思う。でも、これが福島のかたの好みなのかなあと思う。
麺は中太ストレートで、麺の長さはやや短め。熟成麺だけどコシもありなかなか美味い。
野菜は炒めずにボイル。量的に多めかと思うが、この野菜の量を見越して味を濃くしているのかもしれない。
でも濃すぎなので、私はスープやスープに浸かった半分くらいを残してしまった。これは好みなので仕方ない。
卓上にニンニクが無いしメニュートッピングにニンニクがないので訊いてみたら、ニンニクソースを多めにできるとのこと。
このニンニクとショウガの味が利いていて、基本は好みの味。
赤白混合にして味が薄めでこのニンニクショウガだったら言うことがないだろうと思ったが、これも地域の好みなのだから仕方がない。
＊ただし、気づかなかった、外税にはかなり面白くない思いをした。700円+280円で1000円札で済みそうなものが小銭必要な1,078円。辛味噌ラー770円+セット308円=1078円
だから、メニュー表には一番デカく　客が実際に払う金額を示してください！！
そのくせ、レシートには内税価格しか印字されてないってどういうこと？？？？
こういう会計をする店には再度行かないことにしているって意固地かな。