北習の名店へ
これまで148人のラーメンおたくがレビューしています
店の前に行くと・・
たくさん並んでいます
外待ち15名
行列にならぶのは久しぶりです
と思っていたら、しばらくすると後ろにも10人近く並んでいます
感じの良い女性が空いた席の分だけ外待ちの客を案内してくれています

40分くらい待って店内へ
カウンターに座ります
チャーシューワンタンメンを注文

初老の店主の他、女性３名で切り盛りしています
目の前では、店主が平ざるで湯切り
鮮やかな手捌きです
麺の塊を何度もひっくり返して徹底的に湯切りしています

５分くらいで着丼
大きな丼にスープがたっぷり
王者の風格を感じます
一流店であることがすぐにわかります
ねぎは別皿で来ました

さて、まずはスープをすすります
煮干し感しっかりで美味しいです
永福町大勝軒系のスープは、ガツンとこないので好みではなかったのですが、これは美味しいです
麺は・・・柔らかいです　麺硬めの注文が多いわけです
チャーシューは・・昔ながらの脂身のない固いチャーシューです　歯の間に肉の繊維がはさまって気持ちいいです
ワンタンは・・皆さん絶賛していますが、案外ふつうです　もちろん美味しいです

食べ進めてみると、麺が減らないことに気付きました
すごい量なんです　のびて膨らんでくるとやばいです　食べきれなくなります　ペースアップしないといけません　麺少なめにする人がいる理由がわかりました
チャーシューは、熱々のスープに漬かっているうちにだんだん柔らかくなって美味しくなってきました　ふつうチャーシューが湯に浸かって柔らかくなることはないのに不思議です
麺はずっと柔らかいままです　だんだん飽きてきました　こうなると、茹で玉子、海苔、メンマが貴重な箸休めになってきます

なんとかスープを除いて完食
隣に「あせる王様」というライオンの顔の店がありましたが、増えそうな麺との闘いは、まさに「あせる王様」になったみたいでした

この「あせる王様」という店、何屋さんかもわかりませんでしたが、若い女性店員さんが、来る客、来る客に売り切れですみませんと謝っていました
人気店がたまたま並んでしまったんですね
北習志野は東口ばかりが栄えているのに、西口もここだけは人が集まってるみたいです

今日は長年の宿題店が訪問できて良かったです
期待通りのラーメンでした
ごちそうさまでした