2021.11.15（月）晴れ　初訪問　11:29入店　先客2 後客2　11:38提供

タンメンを求めて訪問。
店外のディスプレイで『タンメン』の存在を確認。
入店して空いているカウンター席に着席。
女性店員さんに『タンメン』を口頭で注文。
すぐにお冷やの麦茶が提供されました。
お店は年配の女性2名で切り盛り。
卓上には醤油・酢・ラー油・七味唐辛子・ソース・塩が完備。
灰皿も置いてあり煙草は常時喫煙可です。
小上がりの席にはテレビが設置されお昼のニュースが流れてました。
待つ事、約8分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと固さは無いが適度に弾力感がある食感でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ピーマン・キクラゲ・ナルト・刻みニンニク

豚肉や野菜などは中華鍋で軽く熱を通した後にスープを投入。
煮込んでから味付けをして仕上げてました。

豚肉は腿肉のスライス。
結構大きめなカットで存在感がありますね〜
臭みは無く弾力のある肉質でした。
キャベツなどの野菜は注文後にカット。
熱の通りが少し浅めなのでシャキシャキ感が強めの食感でした。
人参はポリポリ感があり、ピーマンはほんのりと苦みが感じられました。
野菜の量は200gを少し下回るぐらいでしょうか？
キクラゲはプリッと弾力があって良好な食感。
ナルトはボソッとした物が2枚入ってました。

スープはやや白濁感のある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填されて、旨味に物足りなさはありませんでした。
乾物が入らないので少し一辺倒な味わい。
しかし、細かなニンニクが入るので、ニンニクの風味がやや強めに感じます。
塩分は野菜の甘みが加わるので丁度良い塩梅に思えました。
油分は多くないので、比較的にアッサリとしてました。

中盤ぐらいから卓上の粗挽き黒胡椒を投入。
胡椒の辛味で味を引き締めてくれます。
美味しく麺と具を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
御食事処のお店なのでメインは定食ですが、なかなか美味しいタンメンでした。
値段が安いのも嬉しいですね〜
（因に私以外のお客さんは定食を食べてました。よって麺類を注文しているのは私のみ・・・）
接客は丁寧な対応。
店内の清潔感は其れなりな感じです。
煙草の煙より焼き魚の煙が凄かったです・・・
ご馳走様でした。