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95点
極み鶏そば（900円）[ラーメン/醤油]
中華そば 煮干しや（大阪府大阪市生野区）maroto

「極み鶏そば（900円）」@中華そば 煮干しやの写真2020/3/5
極み鶏そば at 中華そば 煮干しや

限定

煮干しのお店で水鶏　綺麗に浄水された水と薩摩知覧鶏をとろ火で8時間炊いたそうだ

分厚い鶏の旨味、多加水の細長麺にスープの絡みがハンパない

具材は豚とメンマと半玉のみ

肉はスライサーカットの肩ロース　柔らかくホロホロ

ネギも欲しかったがスープの邪魔をするかな

食後は宇治某店の地鶏にそういえば似てるなと思い出す

また食べたい！

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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