大阪駅の近くに寄ったついでに、どこかラーメン屋さんに入ろうと思って色々調べた結果、みつか坊主醸さんにお邪魔することにいたしました。

入ってびっくりしたのが、すごいオシャレなところって思ったとこです。簡単に言うと、バーです。コロナの影響もあって、アルコール消毒と検温に協力してカウンターに座る。新聞みたいなメニューを持ってきてくれたのだが、今は縮小傾向らしく、... 続きを見る

相方とコチラへ伺いました。夜6:00過ぎ、店内ほぼ満席でした。今回は当初から未食だったつけ麺を頂くつもりで、そちらを注文。メニューでは8号となっていました。量は2玉にて。相方は白みそを注文しました。

少しして写真のつけ麺が配膳されました。麺は平打ちで、全粒粉と思しきビジュアル。ピチピチとみずみずしい食感でのど越しが良い美味しい麺でした。つけダレはカップ状の... 続きを見る

大阪帰省シリーズ。その1。

ご当地味噌おおさか 980円（山口さんの豊能納豆入り 1200円

お店は大阪駅から直ぐ近く。

オイラは福島駅から別のお店へ行こうとしていたが、臨時休業のようだったので諦める。

他のお店を探すとこちらもBM... 続きを見る

2/9（土）12：35　8割の入り　

京都の白味噌を合わせたというスープは、白らしいほの甘さが感じられるも、動物系・魚介系のしっかりしたベースのコクと、ピリ辛の風味が主張し、想像した上品でおとなしめな感じではなく、意外にそこそこの力強さがある。

細ストレート麺は、低加水で、やや茹ですぎた腰のないもの。小麦の風味・甘みがあるが、スープの... 続きを見る

やっと梅田スカイビル近くにある味噌ラーメンで定評のみつか坊主「醸」に来店できました。

「焦がし味噌北海道」を頂く事に。
味噌味濃厚で麺は太麺。「焦がし」という割には京都の「五行」ほど焦がし色は有りませんが「すみれ」よりコク深く関西人にあっているかも…

焼豚もブロック状ですが柔らか。完成度高し。場所が駅から... 続きを見る