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scirocco

男性

ラーメンいいですよね。誰もが評論家になれる料理です。フレンチの料理長をしていたこともありますが、本当に味をわかって食べているのか疑問に思いながら仕事をしておりました。料理人だったからと言って旨いラーメンが作れるわけでなく、ある種特殊な、奥が深い業界だといえます。現在は同業者です。元フレンチの料理人として、理科系大学出身者として、調理科学・理論に基づいて理屈っぽいレビューを書くときがあります。

平均点 79.506点
最終レビュー日 2018年7月2日
1,089 842 10 1,149
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