kamepi-
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コメント
塩味のスープを味変させて味噌にするって面白いですね。
神田にそんなようなお店がありましたね🤔
サプライズ的なデザートが素敵です！
NORTH | 2021年11月27日 11:32こんにちはです。
見た目、味噌っぽくないですがレビューを拝見して納得です。
味玉やチャーシューも美味しそうです！！
甚平 | 2021年11月27日 12:36こんにちは。
味噌と塩の2層スープなんて初めてです。
こんな満足度高いお店が先客後客なしとは寂しいですね😞
塩対応 | 2021年11月27日 13:07塩→味噌に変化
聞いた事は、ありましたが、体感した事ありません
焼き目の入った豚さんGOODです◎
虎ん黄色 | 2021年11月27日 14:28こんにちは。
リステルの近くのようですね。
コンソメスープを使われるところが洋食出身らしいです。
glucose | 2021年11月27日 15:10最初は塩、混ぜれば味噌、しかもデザート付きで800円とは。
面白い店を見つけましたね。
行ってみたいです。
RAMENOID | 2021年11月27日 16:24どもです。
洋食屋さんらしいアイデアですね👍
興味津々です😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月27日 17:06どもです！
上品とインパクトの合わせ技感覚が素敵ですね！
その構築は元シェフならではでしょうか。
ブックいたします
さぴお | 2021年11月27日 18:43こんばんはぁ～♪
塩から味噌への味変は会津でいただいた喜一の赤魂みたいですね。
ベースがコンソメというのがミソですね(笑)
洋食出身らしく楽しい一杯でデザートまでついてくるとは
感激しちゃいますね(*^-^*)
mocopapa | 2021年11月27日 19:23こんばんは
塩から味噌への変化！
一度に二度楽しめるじゃないですか！
コンソメ仕様が洋風シェフらしいですね
何とデザート付きだなんてびっくり！
福島のレビュアーさんはコレ見て
行かれる方多いかもですね
キング | 2021年11月27日 21:39こんばんは。
ラーメン屋探しがメインビジネスになってますね🤣
塩から味噌への展開は私も喜一を思い出しました。
ラーメン以外も食べてみたい店です。
としくん | 2021年11月27日 22:51こんばんは。
おー！これは面白いですね♪塩を楽しんでから味噌へ変化！しかもデザート付なのもいいですね(*^^*)
poti | 2021年11月27日 23:15おはようございます。
一眼味噌には見えませんでしたが、そんな仕掛けがありましたか！デザートのサービスも嬉しくなりますね♪
銀あんどプー | 2021年11月28日 07:28標題のアイデアは面白いし、
ラー以外も総合的に良さそうなお店ですね。
先週末に磐越西線に乗車したので、
見覚えのある駅名です。
おゆ | 2021年11月28日 13:07
猪苗代付近でランチに良い店は無いかと探していたら面白そうな店を見つけたので訪ねてみた。
店主さんはホテルの洋食シエフだったそうだが平成25年に出身地に店を構えたそうだ。
店は川桁駅にほど近い一軒屋。オレンジ色の壁が目を引く。
店内は入って左が広めの厨房。右が客席で4人掛けテーブル3卓。コロナ対策で椅子は3人分しか置いていない。奥にも客席があるようだが現在は手前側だけでの営業。ご主人と奥さんの2人体制。先客、後客無く客入りは寂しい。
メニューはハンバーグやカツレツ、オムライスと言った洋食メニューとラーメンの醤油、味噌、塩。面白いギミックがあるとの情報の味噌とライスを注文。程なくして丼が配膳される。
スープは初めは塩味で麺の下にある味噌を混ぜると味噌味に変化する仕掛け。上澄みのスープはコンソメスープで動物系に加え野菜の旨みも感じられサッパリと旨くレンゲを何回も往復させる。味噌は焼味噌だそうで混ぜるとキリッと切れを感じる深い味噌の旨みが広がりグッと引き込まれる。（料理写真にup）
麺は黄色い太麺の玉子麺。モッチリとして旨い。最初の塩スープには合わなそうだが味噌スープには良く合う。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ他。チャーシューはバラロールが２枚。炙りが入り手間がかかっているが味は普通。味玉はトロリとした半熟加減で旨い。
サクット麺と具を完食。ライスは大きめな茶碗に1杯。残りスープに浸して美味しく完食。「ご馳走様でした」と思ったらデザートがありますと言うのでビックリ。レアチーズケーキに無花果の甘露煮を添えたものだそうだ。（料理写真にup）量は2～3口くらいだが上品な甘さでとても美味しい。
塩スープと味噌スープにデザートまで楽しめて大満足でフィニッシュ。今度こそご馳走様でした。