638円。2021.11.21(日)、18:50訪問。店内の入りは1階7割、2階は3割ほど。卓上には七味唐辛子のみ。BGMはなしが極小音で聞こえないか。注文はスマホにて行う。日曜だからか20:00前ですでに客が捌け始めた。カラスミ蕎麦をメインにその他料理のあと、〆にコチラを。
https://sobadb.supleks.jp/review/1461706.html

鶏白湯スープ。トロミあり。
鶏味はしっかり。焼鳥屋の鶏白湯スープとはまた少し違う。
骨風味ｊはあるがそこそこ。足し算で色々入っていそうな。出汁等が多そうで厚みあり。
あっさりよりクリーミィで若干ながら濃厚寄り。塩ダレの塩気も角なしだが少しだけ強め。
〆を意識したスープ作りだと思われる。

断面角の中細ストレート麺。
硬さは普通～若干柔らかめ。伸びが少し早いかも。
多加水。小麦風味ありだが、乾麺っぽい風味も。
「しめ」欄にあり、この値段なので少量なのかと思ったが、思ったより多い。
取分け想定だろう、値段の割に量はちゃんと1人前量。

鶏チャーシューは薄い小さめが3枚。
少しレア気味だったかもしれないが、スープに埋めたので火が入った。多分コッチのが好み。
胸っぽいミシミシ食感だが、しっかり味あり、生姜風味ありで旨い。
ナルト1枚。ネギは少ないが九条ネギっぽく、稀にシャキッとして良い。

シンプルな焼鳥屋ラーメンとは違う。
俺の系列故にコンソメを使っていたり、色々なガラなり良い食材の使われない部分等も入っているのかもと想像するが、そんなことはなくシンプル化調だったり？ 真相は舌の鋭い方に確かめていただきたく。
麺がちょっと好みでなくな点数。