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麺は細麺の低加水パッツンの食感でスープが、ややトロッと絡み付き秋刀魚一匹分の旨味がベースの出汁と合わさり、身の旨さを感じるふくよかな味わいです粗めの紫玉ねぎがシャリっと良い食感、歯触り、アクセントも楽しいですねイメージしてた味は秋刀魚節や焼き秋刀魚でしたが、見事に想像を越えてきました途中で味変カボスを麺にだけ絞り爽やかさを感じ〆の雑炊めしは、そのままのスープで中盤から味変カボスで余すこと無く美味しく頂きました(^_^)
禅
Ramen of joytoy
maroto
モンゴルマン
禅
スープが、ややトロッと絡み付き
秋刀魚一匹分の旨味がベースの出汁と合わさり、身の旨さを感じるふくよかな味わいです
粗めの紫玉ねぎがシャリっと良い食感、歯触り、アクセントも楽しいですね
イメージしてた味は秋刀魚節や焼き秋刀魚でしたが、見事に想像を越えてきました
途中で味変カボスを麺にだけ絞り爽やかさを感じ
〆の雑炊めしは、そのままのスープで
中盤から味変カボスで余すこと無く美味しく頂きました(^_^)