2021.11.27（土）晴れ　初訪問　11:05入店　先客1 後客0　11:10提供

地元のお蕎麦屋さんでタンメンが提供との事で訪問です。
入店して空いていた4人掛けテーブルに着席。
メニュー表を眺めて『タンメン』を確認して店主さん(2代目？)に口頭で注文します。
すぐにお冷やとおしぼりが置かれます。
お店は先代の店主さんと2代目の店主さんと思われる男性2名で切り盛り。
テーブルにはGABANのホワイトペッパーパウダー・七味唐辛子が完備。
店内は禁煙なのは嬉しいです。
備え付けのテレビからは日テレの『ゼロイチ』が流れてました。
待つ事、約5分でお盆に乗せられて提供されました。

麺は少し白っぽい縮れ太麺。（自家製麺？）
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかいが、しなやかさがあって意外と悪くないです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・もやし・人参・ニラ・ピーマン・長ネギ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてから、スープを合せて煮込んでから仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心の肉質。2個と量は少なめ。
白菜などの野菜はしっかりと煮られるので柔らかくて食べ易い。
長ネギは太めの斜め切りで存在感が強くて、蕎麦屋のタンメンという感じです。
野菜の量は200gを下回るぐらいで多くもなく少なくない量でした。
キクラゲはブヨブヨと柔らかな食感で3つ入っていた。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成される。
椎茸や昆布なのか乾物が利いて味わい深めです。
あと、生姜が結構主張的ですね〜
塩分は丁度よい塩梅。
油分は多めでコッテリ感が強め。
予め黒粉胡椒が少量入って、辛さはないが風味が感じられました。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは半分程残して2代目の店主さんに会計をして退店。

総評
お蕎麦屋さんのタンメンですが美味しいです。
スープはコッテリ感があるが味が良かったです。
麺や具材は及第点。
店主さんの接客は丁寧な対応。
店内はこじんまりとしているが清潔感がありました。
次回はオススメの『特製味噌ラーメン』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！