本年400杯目。

確か移転前…記憶になし^^;
初訪にて「豚骨ラーメン￥800」麺＝細麺･普通コールぉ。

明らかに「だるま大使」の系譜！？インスパイア！？な着丼。
豚頭メインに炊かれてそうな弩豚骨、獣臭が徹底的に排除されていて、下茹でと脂除去の手間が伺え知れますね〜。
個人的な好みだとスメル不足で中折れ気分ですが、モッタリとした口当りのスープに、強めな醤油返しで旨い☆彡

クリタ食品っぽい？(カネジン食品らしい？)の角細ストレート麺。
普通コールでも十分にハーフボイル、アンモニア臭が刺す事ない麺なので、「トリオ製麺」じゃないのだけ確信w
※普通コールでも素早い麺上げ…他者の「バリ」の速さたるや…ほぼ生ですやん^^;
10秒茹でとかの型番じゃないよ？w

厚切り肩ロースチャーシュー、繊維が締まってミシっと感もあり。
大量のキクラゲ細切り…有料トッピングでマシたら麺とイーブンな量になりそうw
小葱も多め、味玉ハーフ。
布陣のボリュームも「だるま大使」ismな感じですね〜♪
卓上の紅生姜でチョイ味変、もろちん濃厚豚骨に飲み込まれて大した味変にならずw

替玉前提なたっぷりスープ量が、正に「だるま大使」な意識構成で、原価率が恐ろしいですね〜^^;
※ラーメンにおいてスープの原価が1番高い事が殆ど…この濃度と量から考えると〜…吐きそうw
漲る営業練度、大人気なのも当然な良店でした☆彡