Item: 畔鐘
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

快晴の日曜日、先日の四国以来久々に長めのドライブ。
大河ドラマと新一万円札で話題の渋沢栄一記念館で開かれる彼のアンドロイド講義を連れが予約したので、早起きして深谷まで車を走らせます。
その後世界遺産の田島弥平旧宅を目指すも、残念ながらこの日は非公開…
それでも今年10月国登録有形文化財に指定された、築150年超えの歴史を誇る田島善一家住宅母屋の進成館を特別に見学出来たのはラッキー😊
満足した気分に浸りつつ帰路の途中、少し遅めの昼ラーすることに。

向かったのは、先ほど行った記念館からほど近いコチラ。
2ヶ月前尾瀬の帰りに立ち寄るも臨休の憂き目に遭ってしまいましたが、念願叶い初訪問を果たします。

13時半頃到着すると、先客は9名。
一番奥のテーブルに陣取り、深谷ネギの醤油と塩を頼んで連れとシェアします。
朝飯は中華まん一個だけだったので、半もつ煮・半ライスセットに。

大半の方がまだ配膳されていなかったため思ったよりも時間がかかり、20分以上かかって着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、クリアさを感じさせる清湯系。
鶏ガラ出汁をベースに、野菜などを加えていると思われます。
合わせる醤油は、熊谷きんまる星の丸大豆醤油。
スッキリとしていながら割とコク深めで、なかなかにまいう～

麺は太めの青竹平打ちで、量は150gくらい。
埼玉県産や群馬県産の小麦に国産全粒粉をブレンドし、お客さんの健康を気遣い無塩製造したご自慢の自家製だそうです。
それをカウンター手前の製麺室で打ち、手切りしているとのこと。
加水多めなツルモチの食感で、あっさりスープともしっかり絡みます♪

具は白胡麻，刻みネギ，水菜，メンマ，白髪ネギにチャーシュー。
やはり特筆すべきは、メニューにも名を連ねている深谷ねぎですね。
シャキッとした食感がたまらなく、さすが名産といったところ。
鍋に入れた方が個性を発揮出来そうですが、コレでも充分満足させてくれますヨ(^-^)/

なおシェアした塩の方は、キレのある優しげなスープが特長。
ネギの甘みも醤油と同じくしっかりと主張していて、最後までどっちをレポするか迷いました。

またセットのもつ煮は、しっかりと煮込んでるようでとっても柔らか。
ただ個人的には、味噌風味の方が好みかも…

スープや麺に保存料や防腐剤を一切使ってないお店に出会ったのは、久々のような気がします。
地元産の素材に拘っているのも、好印象。
再訪のチャンスがあれば、辛ネギトッピングの味噌も味わってみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！