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75点
特製らーめん¥850[ラーメン/豚骨醤油]
らーめん 平太周 味庵（東京都品川区）サカナ

「特製らーめん¥850」@らーめん 平太周 味庵の写真平日12:00、待ちなし
特製につき厚めのチャーが5枚くらい入ってて有り難いが、この肉が冷えてて脂が固まっておりスープの温度も下げてしまっているので改善してほしい
コールはデフォにしたが、背脂の甘味が優勢な為、有料ネギトッピングを追加して味濃いめニンニク多めでいきたい(ニンニクは元々ある程度投入されている)
麺は180gくらい中細縮れ麺でスープをよく持ち上げる

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