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11/18にオープンしたばかりの鴨麺処和さんへ訪問。ラーメンは醤油、白醤油、柚子醤油(最近メニュー追加された模様)の3種類。店員さんにおすすめを尋ねたところ、白醤油がおすすめとのことであったので注文し、5分ほどで着丼。ここらでは白醤油は珍しく、塩ラーメンのような見た目ではあるが、白醤油ならではの独特の風味が良く鴨出汁に合う。鴨チャーシューも臭みは無く、柔らかく噛めば噛むほどスモーキーな香りとジューシーさが溢れてくる。こんな美味しい鴨肉は初めて食べた。鴨が苦手な人、食べたことがない人でも必ず食べられると思う。最後の一滴まで飲み干し、完食。次回は醤油、柚子醤油も頂きたい。
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ノコ
尾張麺
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みずみず
ラーメンは醤油、白醤油、柚子醤油(最近メニュー追加された模様)の3種類。
店員さんにおすすめを尋ねたところ、白醤油がおすすめとのことであったので注文し、5分ほどで着丼。
ここらでは白醤油は珍しく、塩ラーメンのような見た目ではあるが、白醤油ならではの独特の風味が良く鴨出汁に合う。
鴨チャーシューも臭みは無く、柔らかく噛めば噛むほどスモーキーな香りとジューシーさが溢れてくる。こんな美味しい鴨肉は初めて食べた。
鴨が苦手な人、食べたことがない人でも必ず食べられると思う。
最後の一滴まで飲み干し、完食。
次回は醤油、柚子醤油も頂きたい。