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68点
味噌豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨]
麺屋 参壱（東京都世田谷区）ぴーえむ

「味噌豚骨ラーメン」@麺屋 参壱の写真2021年12月20日

茶濁したスープはマー油が浮いた熊本らーめんという感じです。豚骨味噌ラーメンというメニュー名ですが味噌感はほとんどなくマー油が浮いているメニュー名と一致していない感じです。スープは豚骨のコクがマー油と合い熊本らーめんにありがちなものでまあまあです。豚骨のコクとマー油が合っていて熊本らーめんとしてはまあまあだと思いますが味噌豚骨と言われると少し疑問です。臭みなどのクセはほとんどなく食べにくさはありません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは煮豚で旨味弱くいまいちです。玉子はゆで玉子で普通です。

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