遠征。
大宮と言えば数年前にお邪魔した狼煙さん。
の、系列店との事です。

塩と悩みましたが100円しか変わらず豪華そうな表記を。

火曜日の11時50分、外待ち2名。
回転良く15分ほどで着丼です。


スープ

出汁、素材感 10/10 蘊蓄は写真の通り。
味噌ですからベースはわかりませんが厚みがあります。

かえし、旨味 10/10　　甘みの強めなフルーティな味噌ダレ。
ガツンとした旨味に程よく生姜が香ります。

塩分、温度 9/10　　ご飯が欲しくなる濃いめの塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　やはりポイントは自家製の手揉み極太麺。
予想以上にもっちもち！ムッチムチ！
これはうまい！！

ゆで加減、好み 10/10　　口の中で膨らんでいく様な感覚。濃い味噌との相性は抜群です

具材

肉 11/10　　吊るし？
ジュワリと柔らかジューシーで、芳ばしさも有り。
これは秀逸。量もたっぷり！

その他 9/10　　ネギ、のり、ほうれん草、なると。穂先メンマはかなり好み。
味噌が濃いのでもやしが欲しいところ。

cp.量 10/10　　極太麺とたっぷりの豚で価格以上の満足度です

接客 10/10　　本店の記憶と同様に、元気でとても好印象な接客です
　
満足、リピート 10/10 メニュー選びにかなり悩みましたが、この麺を１番美味しく頂けると言う点で大正解だったと思います。