本年422杯目。

有名老舗なのに何だかんだの初訪にて、1番人気の「ゆず塩ラーメン￥650」ぉ。
※店名から「ヒマラヤ岩塩」がウリなのかと思いきや、特に何の喧伝もなし！
こ〜ゆ〜老舗が好きw

大口な着丼！
フリーズドライの柚子(冷凍じゃない印象)？が全体ぉ〆てますが、次弾にコハク酸な余韻が漂う返し先行型。
程よいガラの油脂感もジワり、旨味補完で「ラーメン」してるな〜な余韻で旨い☆彡

「自家打ち麺」と看板にある自家製麺、「自家製手打ち麺」の略称なのかな？看板スペースの問題かな？w
ダンビラなエッジ感じる平中太麺、多加水でツルツル麺肌に熟成な弾力。
佐野〜館林〜羽生〜行田〜とかの流れだったりするのかも？
麺量たっぷりなのも文化圏が埼玉県外な印象、現在と老舗の中間な製麺で旨い麺☆彡

豪華な具材陣、味が染みて食感も残ってるチャーシュー、水煮なメンマ、ワカメ、水菜、味玉ハーフ、長葱が少々。
多めの麺と絡めて食べても違和感なく、価格満足度の高い腹パン布陣！

「普段着」と「外食」の折衷案が見事な老舗の妙技、わざわざ遠征しないけど近所なら定期公衆！の落とし所が体得されてる感じ。
接客も良く、地元に愛されて当然な良店でした☆彡