Item: ラーメン豚嵐
Rating: 87
Author: あらチャン(おにぎり兄)

87点

開店初日。夜の部に向かうも早仕舞い。もう2度と来るものかと泣きながら『らあめん元』と『ラーメン富士丸神谷本店』に回った悔しい思い出。

後日、バスの運転手さんから頂いた『店主さんは好印象で良いお店』のコメントで再度行ってみる気持ちに。

月曜13時半。またしても営業してないかもと店内を覗くと人影が見えてひと安心。

軽い店内待ちを経てカウンターへ。

店主さんの調理と可愛い女性スタッフの計2名体制。

程なくコールタイム。

野菜増し
ニンニク普通
背脂普通

でお願いすると、『ニンニクと背脂の普通は入りませんけど』との事。

普通(通常は入ってません)の文は確認してたのだけど、普通と言わないで、ノーコールだと無いのかと思ってしまった。普通位の量にする時は増しにするのかな。

クリーム色に乳化したスープは充分な豚感。円やかで良い感じのカエシの効かせ方。カネシ醤油の混合青ラベルを使用しているTwitterの写真。

麺は極太平打ち、僅かに縮れのあるもの。ゴワゴワとした硬めの食感が気持ち良い。Twitterの写真には小麦粉のオーションの袋のみが山積みに。平たい分、しっかりとスープが乗ってくる。

豚は赤身肉。ウデなのかな…茹でると言うよりもじっくり煮込み的な仕上がりで柔らかい。味付けは少し優しめ。

アブラは大きな塊のプルンとしたもの。お気付きの通り、おきまりのカウンター墜落😱拾って食べましたよ😭

ややクタ寄りの野菜はスープと調和しやすい。

ニンニクと生姜を撹拌してジャンキーさを増したり、生玉子に漬けてすき焼き風にしても楽しんだ。

途中からだんだんうどんぽく感じてきた。スープのキレも弱まってくるし、後半に向けて何かもう一つフックみたいなものがあると良いかなと感じました。

軽く食べ終わり。

店名にある嵐を巻き起こす程では無かったですが、美味しく優等生に纏まっていた印象。

店主さんも好印象。女性スタッフも視野が広く仕事が出来る。

良店になって行くでしょう。

ごちそうさまでした

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2022年1月2日 12:37投稿（2022年1月2日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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この後やるテレビ東京のラーメンバトルのお店はMENクライと奥りんどう辺りかな…後は何処だろ⁉︎

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月2日 12:38

eimさんの行きつけも入りそうかな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月2日 12:48

こんにちは
大蒜ガッツリ補給ですね
大蒜生姜共に楽しめますね
乳化されたスープがとても良さそうです
初日のリベンジ出来ましたね！

キング | 2022年1月2日 12:51

あらﾁｬﾝ小休さん、こんにちは。

やはりリベンジしましたね！
流石です！
もう二度と来るものか
そう言って連食してしまう
この姿勢は見習わねばと逆に思ってしまいました。
本当に接客は素晴らしいと思います。
でもレビューにある通り、うどんなのかも？
食べているうちに感じるパトス。
自分も新橋店の後後期の麺が食べたいと思いましたね。
嵐を呼ぶにはまだまだ改善が必要そうですね。
おいらはドラマー的な改善を希望したいところですね。