３ちゃん
汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
３ちゃんさんの他のレビュー
96点
95点
90点
80点
88点
コメント
KMです。
>武蔵系統はここが初なのだが、最初の印象は店員の威勢。。凄いですね～
この系統の経験は少ないのですが、同じ事を感じました。
元気がいいのはいいことですが、厨房内の動作はうまいものを
お客さんに出そうという気持から、自然にでるものに好感が持てます。
麺がピッタリと来なかったようですね。
KM | 2009年3月6日 07:54どもーです。
ＫＭさんも指摘されてますが、
＞武蔵系統はここが初なのだが、最初の印象は店員の威勢。。凄いですね～
＝＞ですねぇ～
私は、本店と渋谷と御徒町でいただきましたが
どこも同じような印象を受けております。
こちら、ラー雑誌で存んじてました。
１０００円ですか～ ちと高いスｗｗ（汗）
＞ＣＰもこのボリュームで1Kならまあ。。ギリ許せる範囲かな～～
＝＞なるほどです。
YMK | 2009年3月6日 07:58どうもです!!
こちらは気になっているお店ですｗ
長蛇の列の噂に怯んでおりましたが、夜で時間に余裕がありそうな時は行けそうです。
まぁ、この界隈なら滑り止めがたくさんありますしね（笑）
泉 | 2009年3月6日 08:22どうもです！
行かれましたね（笑）
出てくるのに時間がかかりますね。
一度は食べたいと思っているのですが････
夜は、お酒の誘惑に負けちゃうんですよねぇ（涙）
いつかは追随します！
てつ | 2009年3月6日 09:17どうもです。お忙しいようで・・・
チャーシューがうまそうですね。結構大きめで分厚く見えます。
麺はいまいちだったようですが、その他の具材はおしなべて
相性やレベルも高め。ただちょっと高いかな～
UNIA。 | 2009年3月6日 09:48どうもです!!!
麺で処理で変貌しそうな感じですね。
とは言っても７０点台ですからそこそこに旨いと。
機会があれば１杯くらい食べて見たですね。
ユー坊 | 2009年3月6日 13:12どうもです～。
おっ、武蔵の新店ですね！
ラーメンで大盛りまで無料は嬉しいサービスですよ～。
気になるお店ではありますが、即突撃にはもうひと伸び欲しいなぁ～（笑）。
でも、２２：００までと利便性もありますし、いずれお世話になるお店だと思いますww
おうじろう | 2009年3月6日 17:36３太郎さん、こんばんは～。
画像からも伝わるゴツイ、チャー。
旨そう～ｗｗ(≧∇≦)
麺がヌメッてちょっと失速も総じて高評価でしょうか？？
でも１Ｋって、、、お高いですね （＞ε＜）
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年3月6日 23:39どーもです
神山いきましたかー。自分はケチって味玉止めでしたｗ
具材に250円の価値はあったようですね。
自分はここはラーメンより、つけ麺のほうに光るものを感じましたね。
ただスープ温度低下だけが問題ありでしたが・・・
あの威勢の良い湯切りも、声だけじゃなく、しっかり腕振れよとｗ
たかぴよ | 2009年3月7日 01:35皆様どうもです！
KMさん
確かに。。厨房で陣頭指揮取ってた髭の人（湯切り担当）は余りそういった感じを受けなかったんですよね。
麺自体は旨いと思います。
問題は処理かな～
YMKさん
１ｋは確かにちょっと。。と思いましたが、トップの内容に大盛無料って事で何とか踏みとどまれました。
威勢は普通で良いのですよね。何も過剰にやることはないです。
泉さん
夜はタイミングによって列になるようですが、まあ列になってたら押さえのお店に先に行ったり出来ますし。。（笑）
行くなら夜だと思います。
てつさん
そうですね～
ここんとこ多忙すぎて。。おいそれとは飲みに行けませんよ。
とりあえずラーメンで気合いをつけて頑張らなくちゃ。
ナカナカですよ。
さん
全体の出来は良いと思いますよ～
麺は明らかに扱いが悪いッスね。茹でムラもちょっとあったし。
ユー坊さん
麺は旨いのですが。。ちゃんと切られてないのとゆで汁が原因なのでは。。
ワイズと同様人によって変わるかも知れませんね。
おうじろうさん
そうですね～
魅力有るかと言われれば、(゜ペ)ウーン
まあ普通かなといった感じですよね。
２２時と有りますが、２０時以降は早じまいの可能性が高いですよ。
ご注意を。。
ﾌﾟﾘﾃｨさん
そうですね～
総じて悪くはないと思いました。
ヌメリとかは確かにマイナス要因でしたが、食べた後の満足度的には７０中盤かな～
とその時勝手に思ってしまっただけなんです。(^◇^;)
次回行って同じなら評価は下がるカモですね。
たかぴよさん
そうなんすよ。。
もう少し丁寧に作ったら、それだけで良くなりそうなんですが。。
そういうのって大事ですよね。
次回つけ麺で同じだったら。。ですね～
３ちゃん | 2009年3月8日 11:27
深夜残業決定のこの日、同僚と交代で食事に。。
何度か昼休みに挑戦したが、長蛇の列で敢え無く断念。夜の方が空いているようで空席2に滑り込んだ。
券売機でメニューを確認。
基本はつけとラーメンのみでトップするものによって値段が変わるようだ。
初訪ということでチト高いが、オススメの文字が躍る神山麺をポチッとな。さんと同じく厨房出入り口ヨコに誘導された。
外の扉は閉まっていたが、足下がひんやり冷たいのと補助席みたいな感じがちょっと気になりますね。
黒が基調のシックな空間。。
カウンターの背中側に無駄にスペースが広がり、もう少し席を増やせそうな感じ。
小．中．大盛は無料で大盛麺量は300gとのことで大盛に。この頃位から入店者が後を絶たず、気がつけば中待ちは10名程に。。
タイミングが良かったようです。
武蔵系統はここが初なのだが、最初の印象は店員の威勢。。凄いですね～
特に湯切りの時、全員でやたらと声を張り上げるのでちょっと耳に付きますね～。。
豪快な湯切りはいいんだけど。
丁度入れ替わったばかりだった様で配膳待ちが多く、17～8分掛かり漸く配膳となった。
デカイバラチャーが印象的です♪
スープは豚骨魚介系で節群先行型ですが、豚骨とのバランスが良く濃厚マイルド感じが好印象です。。ちょい表層の透明アブラが邪魔ではありますが、許容範囲。
塩分濃度も適当だと思います。
麺中太モッチン、ムチムチとした粘り強い食感と弾けるような歯切れの心地よい噛み心地の麺。。スープの引っかかりはイマイチかな～
あと、茹で具合が良くなかったのか、湯切りが甘かったのか？
表層にヌメリ感が残っているのか口の中でネットリ引っかかるような感じがして。。
(゜ペ;)ウーン惜しいな～って感じですね。
具材は角煮のような極太バラチャ２個に固茹で味玉、太めのメンマ５．６本、小さめの海苔が1枚、そして薬味ネギの布陣。
バラチャは、しっかり炙られての登場でしかも炙りたてなのか熱々の仕上がり。
外は軽く焦げ目が付き、中の肉汁を閉じ込めているので噛むにつけジュワッと肉汁が迸ります。
味付けは甘め&濃いめで、脂身も多いですが炙っているせいか余計なアブラ分が抜けて食べやすいですね～
炙りチャーは作り置きだったり火加減がメチャメチャで固かったりするお店が多く、余り好きではありませんでしたが、ここのはいい感じです。
味玉は黄身までしっかり固ゆでタイプ。
ネットリタイプが多い中、少数派になっちゃってますが意外に此奴がスープとの相性が良くてよかった。。
メンマも太めでしっかりとした歯応えに噛む程に味が出てくるような味付けで存在感有ります。
後半、多少飽きかけた頃にスープに仕込んであった柚子が出現し、爽やかさを演出。
お陰で飽きることなく食べ進めて、唯一の卓上アイテムＢＰ(ミル)をゴリゴリ多めに振って完食。。
スープもほぼ飲んじゃいました。
Ｗスープは最近在り来たりと言えばそれまでですが、味的には満足出来ましたよ。
ＣＰもこのボリュームで1Kならまあ。。ギリ許せる範囲かな～～
麺はヌメリがなければ相当旨いと感じましたので、次回はつけ麺を頂きに上がろうと思います。