【店名】　　　　　　　　　　　　麺家　いろは　射水本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　射水市

【営業時間】　　　　月～金　日・祝　　11時30分～22時

　　　　　　　　　　土・祝前日　　　　　11時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　41席　　　　　

　


【メニュー】　　　　　　　　　　　富山ブラック味玉らーめん

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　950円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　　950円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点

【感想】

2022年1軒目は、長年行きたいと思っていた〝麺家　いろは　射水本店〟。

富山ブラックの元祖が、〝西町大喜〟ならば（行った事はないので完全に知ったかぶりですが＾

＾；）、全国に富山ブラックの名を広めたのは〝麺家　いろは〟だと思っております。

さて・・・・メニュー表を一通り目を通して〝白エビ塩らーめん〟も気になったが、やはり初

ならば、〝富山ブラック〟だと思うのです。

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ　　スープが真っ黒!!

このスープを蓮華にて口に運べば驚く程スッキリとした味わい。

見た目とは裏腹に、魚醤を使っていると言う事で、魚介の風味が口の中に広がる。

全体的にコクに深みを感じるスープ。

確かに醤油の濃さは感じる物の嫌味は無い。

ブラックペッパーの香ばしい絶妙な辛味が良いアクセントになっている。

やや平打ち?風の〝中太麺ちぢれ?〟は少し緩めの茹で加減ながらも、しっかりとした食感も

有り、スープとの絡み具合も良い。

豚バラチャーシューも柔らかで脂身の甘みが有り、スープに染み込む事で独特のコクを感じる。

以前、富山市内の〝大喜　飯塚店〟で、富山ブラックを頂いた事が有りますが、食べやすさは

この店かな?