2022.1.4
越生のマイナー山を二つのぼり下って黒山三滝に立ち寄り、そうそう「根っ子食堂」だよねって行ってみたらお休みでした。
そこでラーメンショップ太郎へ。
おばちゃんお一人のお仕事。ところでこのお店の庭には大きな水槽が複数設置されて、でかい鯉やらの淡水魚がたくさん。
そして、その奥には「いぶし小屋」と書かれている小屋があって、なんかそこで燻した名物があるのかと期待した。

ドンブリに背脂をチャッチャしてからスープ入れ。麺は菅野製麺の麺箱から。
このスープはやや白濁豚骨ですが、けっこうマイルドで味も濃くはなく背脂量も少な目。
ということで、ガテン系の方には物足りなさそうですね。

餃子を注文したからか、醤油とラー油のビニール小パックが奇麗にビニール袋に入れられたものが、そして別にニンニクも同じく。
このニンニクを若干パンチ不足のスープに使います。
ネギは定番の辛めのラーショ白ネギほかに青ネギがたんまりってのがうれしいです。
肩ロースチャーは大き目。ややパサつき気味ですが、お肉好きのかたにはこの量はいいかと思います。
それよりか、菅野製麺の麺箱からの麺ですが、これが柔いというかコシがないというかマイルドな豚骨スープに浸されたとはいえダレた印象が残るかなあ。
インパクトが欲しくなる一杯ですが、するりといただけるラーメンかもしれません。