新年1発目は中華そば136さんへ。
昨年の師走はラーメン杯数でいうと大ブレーキをしてしまったため、なんと1ヶ月も投稿していませんでした…今までこんなことなかったのに。

ということで肉中華そば味噌を選択、最初は大脂だったので今回は鬼脂に挑戦。果たしてどうなるのでしょうか？

着丼、早速一口。
まずスープから…ってドロッドロ！
こ、これは凄い！流石は鬼脂。掬ってみて、スープというか最早半分以上が背脂じゃないですか！笑
飲んでみると、煮干の香りがスーッと抜けて優しい味噌の味わいと背脂の甘みが絶妙にマッチします。絶対しつこいだろうなと思いましたが、タマネギの相乗効果もあるのかそんなことは微塵も感じることなく飲み干してしまいました。
また、自家製麺の極太縮れ麺がドロッとしたスープをこれでもかと掬い上げます。背脂中毒には堪らない1杯ですね。
チャーシューは0.5〜1cm程のロース部位が4枚で、ほぐし豚が少々載っていました。これがまた柔らかくて美味。気がついたら全て平らげていました。

美味しかったです。ご馳走様でした。