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こちらのレヴューは初ですが、訪問は2回目。初訪問ではオープン直後に蛤そばをいただきました。今回は特製中華そばを注文。スープは鶏ベースに角のないカエシを合わせていてかなりまろやか。麺は、低加水の細麺でスープとの相性はいいです。具材はチャーシューが4枚、味玉、穂先メンマ、海苔4枚。彩りとかは気にしない潔さを感じます。チャーシューは脂身が多めですが、薄切りなので丁度いい感じです。メンマは他の方のレヴューでもありましたが、コーヒー？的な風味があり、狙っているのか？不具合なのか？気になるところですね。オープン直後でまだ味が安定していないのか全体的にもっさりした印象。近所なので応援していします。
レチコフ
シャカモケ
レチコフ
初訪問ではオープン直後に蛤そばをいただきました。
今回は特製中華そばを注文。
スープは鶏ベースに角のないカエシを合わせていてかなりまろやか。
麺は、低加水の細麺でスープとの相性はいいです。
具材はチャーシューが4枚、味玉、穂先メンマ、海苔4枚。
彩りとかは気にしない潔さを感じます。
チャーシューは脂身が多めですが、薄切りなので丁度いい感じです。
メンマは他の方のレヴューでもありましたが、コーヒー？的な風味があり、狙っているのか？不具合なのか？気になるところですね。
オープン直後でまだ味が安定していないのか全体的にもっさりした印象。
近所なので応援していします。