2022/01/10〈昼〉
先日訪問した芛堂寺の店主が修行(?)した鬼者語が気になり初訪問。
行列回避のため早めに家を出たが、ちょっと早すぎたようで列の先頭に(笑)
11:00の開店時、8人待ちだったので思ったほどの待ち列ではなかった。
ただ、その後は来客が続きあっという間に外待ちができる状態になった。

券売機前に立つ直前までは、定番メニューの「鶏と水」にするつもりだったが、限定メニューの「雲丹と煮干」に惹かれ急遽変更。そこにラーメンWalkerのクーポン券で味玉追加。さらに、替玉に「あん肝ソース」を選択。

着丼後、スープを口にすると雲丹の風味が一気に口の中に広がる。麺はストレート細紐麺で少しもそっとした感じがあるが、全体の仕上がりとしての完成度は高い。味玉は黄身がもっとトロッとしてる方が好みかな。
麺を半分ほど食べたところで替玉をお願いする

ちょうどらーめんを食べ終わって一息ついたところに替玉が着丼。
何と言っても、フランス料理のような盛付けに目を引かれる。
その後おもむろに、底にあるスープと麺、器の脇に盛られたフライドガーリックをまぜまぜ。

らーめんから"まぜそば"にガラッと変わりリスタート。この変化はワクワク感があって嬉しい。
途中でカウンターにある「レモンビネガー」と「柚子胡椒」を加えるとでアクセントになってGood

満足のできる一杯（二杯）でした。

限定や替玉のメニューが豊富なので次回が楽しみです。
ご馳走様でした。