2025年3月（火）

今日はラーメン部での5回目の活動で初の4人揃っての活動で「鬼物語」さんに伺います

10時04分、到着するとポールが置いてあるアパートの住民の車が1台停まっているだけです
部員が到着するまで車内待機します

10時09分、1台の車に部員が相乗りし到着ですが1人足りない？
3人のはずが2人で1人欠員でした

話しを聞くと諸事情で仕方ない事でした

ん〜、4人揃った事がないですね

お店のテラスに椅子が8脚置かれていますので腰かけ外待ちスタートです

10時25分、駐車場に車が入って行ったと思ったら10分後に男性が接続されました

待っている間は会話をしながらですから時が経つのは早いでが今日の限定メニューのポストがアップされないです

私は昨日ポストされた「鶏と蕃茄」を狙っていました

10時50分、Xをチェックするとポストがアップされており以下↓でした

鶏と水(醤油·塩)
鶏と水(濃厚)
鬼者語ブラック
純鶏つけ蕎麦(濃厚)
天草淡麗つけ蕎麦(昆布水〆)
背脂ブラック 𝐧𝐞𝐰 ※
豚骨ジェノベーゼ new

替玉
紅ズワイガニのソース
牡蠣のソース ※
台湾和えそば 𝐧𝐞𝐰
トムヤムクン
ジェノベーゼ

11時00分、開店の案内が入り店内に入って左側にある券売機から今日のポストで気になった限定2の表題（950）+替玉3（360円）を選択です

開店直後は10人でした

食券を預けてお水が入ったコップを受けとりタカトラさんに軽く挨拶をしてカウンター奥の席から腰かけて行きます

ダイレクトに見れる厨房を見ながら久しぶりにタカトラさんと会話をしながらしばし待ちます

11時08分、高台にタカトラさんから着丼です

カウンターに下ろしてみると背脂が無くスープの表面はアブラと清湯の2層になってます
妄想ですが細かい背脂が熱々の清湯に溶けて液状化されたかと思います

レンゲで掬って飲んで見ると芳醇でキレのある醤油に動物系の旨味と溶けた背脂のコクと甘みが重なりあってメチャ美味しいです

麺は低加水のフスマが見えるストレート細麺でリフトすると少しぎこちないしなやかさで噛めば軽くパツッと小麦が弾けてスープの掬いも良く美味しい麺です

下処理された玉ネギは爽快感を出してくれます

薄めにカットされた穂先メンマは微妙な立場でした

そして、お飾り的の黄色い菊と万能ネギ

食べ終わる直前に替玉を少なめでお願いしました

2~3分後に高台に着丼です

流石、タカトラさんの手際良さに今更ながら感銘します

香味油と牡蠣ペースト主体のソースと加水低めなウェーブが入った平打ち中太麺と絡ませて食べるとメチャ美味しいです
具材は無くてもメチャメチャ良かったので省略します（笑）

11時31分、部員が食べ終わりタカトラさんに挨拶をしてお店を後にしようとすると女性店員さんが引戸を開けてくれて笑顔で挨拶をしてくれました
接客も最高です

ラーメンも美味しく接客も良いし少し頻度高くして行かないと思いましたね

ごちそうさまでした

追伸…
タカトラさん、「Idouji 我孫子店」さんでも頑張って下さい…伺います