【店名】　　　　　　　　　　　　　　ラーメン　前田家

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　北名古屋市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　木・日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　23席　　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　担々麵(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　3530円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　担々麵

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点

【感想】

2022年4軒目は、約1年半ぶりの〝ラーメン　前田家〟。

ラーメンと担々麵の2種類のメニュー構成なので、今回は〝担々麵〟に味玉をトッピング。

しっかりと感じる胡麻の濃厚な旨味と甘みに舌先に感じる胡麻のザラツキ感が良いアクセント。

肉味噌をスープに馴染ませると、程良いコクが加わる。

辛さ自体は控え目な為、卓上のラー油とニンニクを入れて調整する。

スープのベースは〝豚骨〟やら〝香味野菜〟やらを加えた物だが、程良いまろやかで口当たり

自体は軽い。

麺は、〝中太麺ちぢれ〟は、やや緩めの茹で加減だが、程良いコシの食感と歯触り・喉越し

も悪くはない。

カイワレ大根が良い箸休めになる。