本年14杯目。

列んでいたらスルーのつもりでしたが、店内1名で拍子抜け〜♪
初訪にて「豚嵐ラーメン￥800」麺半分、背脂少なめだけコールぉ。

12分茹で位の体感ですかね〜麺半分でも確りとした着ドーーン！
※予想より豚が穏やかに見えたが、食べ始めたら…^^;
乳化油脂の香りがメインなスープ、返しが抑え目セッティングなので、豚の脂臭が凄いですが…掛け算要素の塩っぱ〜(卓上カラメで)にした方が芯が立つかな。
初めに豚ぉ感じさせ、卓上でいくらでも添加できる構成で、良い狙いだと思います。

自家製極太平ストレートのオーション麺、サンド構造が見て取れる麺肌。
中心部がアルデンテですが、表面が糊化してるボイルなのでガシガシ過ぎない麺。
好みじゃないですが、個性的で凄く良い攻めだと思います。

大量の腕の赤身がツナパサ、塩分も系統だと控えめな分類、旨味ゎスープに貢献して出汁ガラなパサ豚でキツい^^;
シャキ茹でモヤシとキャベツ、背脂ゎまんまペロンと搭載。
卓上のカラメ、酢、一味で何とか食べ進めますが…ハードな麺と大量のパサ豚で撃沈┏○))さーせん。

「〇〇だと食べ切れるのに」とかで格付けゎ不本意ですが、全体的に構成が好み外過ぎたかな^^;
しかし「3度食べればハマる」な突出した個性なのも事実、接客も良いので続ければ大人気店となりそう☆彡