令和4年1月18日(火)

この日は夕食を頂きに「ら～めんコジマル 宮野木店」さんへ伺いました。
19時半頃現地到着、こちらは店舗脇と店舗前、そして道路を挟んだ向かいにあるコインランドリーの駐車場に5台分停められます。
https://supleks.jp/img/stored/s0nVSC5o46zVukH9JjOhFrRk6pYPHSW3

店舗脇が空いていたのでピットイン、入店して左にある高額紙幣対応型のタッチパネル式券売機で食券を購入。
チーズ玉まぜそば950円をタッチ、発券をタッチして食券を回収。
空いているカウンター席に座ります、事前コールなので全マシ(ヤサイニンニクアブラ)でお願いしました。
マリモ店長と男性店員さん1名女性店員さん1名の計3名体制、先客さんは6名で後客さんが5名来店されました。
お冷は券売機横に給水機がありセルフ、卓上アイテムは一味・ブラックペッパー・カエシ・ラー油などが置かれていました。
紙おしぼりを置いてあるのが高ポイント、ガッツリ系ではアブラが気になるのでとても助かります(´ｰ｀)
この日はマリモ店長の誕生日という事で、「誕生日おめでとう」を言えばマリモ玉なるトッピングが無料との告知がありました。
マリモ玉...ツイートで見た物は、味玉に青のりが塗してあり、まさに「マリモ」のようなビジュアル。
これをこの時完全に忘れていてすっかり失念、後日麺友さんのツイートで思い出しました。
これはもうダメですね、老化・劣化・退化が止まりません、若年性なんたらですかねぇ(´-ω-`)ｼﾞｬｸﾈﾝｯﾃﾎﾄﾞﾜｶｸﾓﾅｲｶﾞ
全く思い出しもせずに待ってると、初体験のチーズな一杯が到着致しました。

撮影してしっかり混ぜてから頂きます。
キリッと立った塩気、タレは塩ダレのようですね。
タレにはブラックペッパーが入っています、ピリッとした辛味が刺激的。
混ぜるとチーズが熱で溶けていきます、その塩分とコクがタレと混ざり合い力を発揮しています♪

麺は自家製の平打ち太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
ムッチリとした食感、コジマルさんは製麺所があるので、3店舗ともそちらで麺を打ってます。

具材は豚・チーズ・刻み葱、水菜・刻み海苔・卵黄、別皿で野菜・ニンニク・味付き脂。
豚は大好きなコジマル豚、厚みがあり大きいです、しっかり味も染みていてうま～い(o´罒`o)
チーズはしっかり混ぜる事でタレとの相乗効果、刻み葱や水菜の食感もアクセントになります。
刻み海苔は磯の風味を演出、卵黄はチーズと混ざり、カルボナーラのように濃厚な味へと変化します。
野菜は別皿での提供、チー玉に限っては最初から野菜は別皿で、味付き脂が載りません。
その理由はこちらで解説されています↓
https://www.youtube.com/watch?v=ELsxxhPJcGE

前半はそのままで頂き、後半は野菜を入れて頂いていきます。
野菜を入れるとどうしても味が薄まるので、味付き脂を駆使して調整、ニンニクも投入してパンチ&ジャンクを一気にアップ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
固形物をほぼ食べ終えた頃に追い飯をお願いします、まぜそば系には追い飯がサービスで付いています。
追い飯と残っている味付き脂をドボンしてしっかり混ぜ合わせます、タレが絡んだ美味しいご飯を、パクッと喰らって完食です。
美味しいチーズの効いたまぜそばでした、追い飯付きでお腹も満たされ満足です。
チーズトッピングは最近歳なのか、ややくどく感じられる場合があるのですが、このまぜそばはくどさを感じる事無く頂けました。

マリモ玉を貰い損ねたのが悔やまれます、ごちそうさまでした(*´▽`人)